Itak,
baklazani po-armjanski!!!
Vprincipe, baklazani dovoljno sitnie, poetomu mi delaem odin na dvoih - kazdomu po polovinke, no eto , konecno, zavisit ot vas....
Otrezaem u baklazana plodonozku, razrezaem vdolj na dve polovinki i varim minutok 5 v podsolennoj vode! Zatem dostajom, dajom slegka obsohnutj, ukladivaem na kozicu i
slegkadavim vilkoj, ctobi doljsi rasprjamilisj i stali potonjshe.... Posipaem tertim sirom (mi smeshivaem cheddar i mocarellu - t.e. tverdij i mjagkij - tak sir luchse zapekaetsja i daze pod korockoj ostajotsja mjagkim) i stavim v duhovku do pojavlenija zolotistoj korocki. Nu eto...minut navernoe 15....ja daze i ne smotrju na vremja, esli cestno. Poka gotovjatsja baklazani, gotovim sous - v nem vsja fishka!!! Berjom kefir, vidavlivaem v nego cesnok - po vkusu - kto kak ljubit - i solim! vse ocenj horosho peremesivaem i podajom v sousnice vmeste s baklazanami....Kogda baklazani gotovi, vilozite ih na tarelku s listikami salata - oc udacnoe socetanie - pikantnij baklazan s sousom i salat - on ne perebivaet vkus baklazanov!
Esli vi ljubite estj s hlebom, to lucse v etom slucae zamenitj ego na lavash ili matnakash!
I sousom baklazanciki lucshe zalitj srazu - poka oni gorjacie!!!
Paljciki oblizete - garantiruju! I opjatj ze - NIKAKOJ VOZNI!!!!