Блюда из рубленного мяса(фарша)

Рецепты любимых блюд, секреты приготовлений, блюда из других стран

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение Хрюня » Пт апр 03, 2009 7:55 pm

kotik kat писал(а):Хрюня, спасибо, наверное, в этом и есть секрет :D А я все боюсь недожарить :shock:

А ты когда пожаришь котлетки немного, возьми, да проковыряй одну аккуратненько - уж отличишь сырую котлетку от готовой ))) А потом в тарелку ее положишь другой, целенькой стороной и никто хитрости не заметит )))))
Взялась за ум: не пью, не курю, при слове "жопа" падаю в обморок.

Жить нужно так, чтоб депрессия была у других

Шахматы - самый травмоопасный вид спорта! Во время поединка можно уснуть, и выколоть себе ферзем глаз!
Хрюня
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 3963
Подарки: 15
Аист (1) Башмачки (1) Бутылочка (3)
Откуда: Москва
Возраст: 21
Репутация: 167

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение kotik kat » Пт апр 03, 2009 7:57 pm

Хрюня, супер, так и сделаю. Правда, никто и не заметит, потому что ее схомячу я сразу же :laugh:
Спасибо!!!
Изображение
kotik kat
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 196
Подарки: 3
Ведёрко (1) Teddy (1) Розочка (1)
Откуда: Люберцы МО
Репутация: 70

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение Хрюня » Пт апр 03, 2009 8:00 pm

kotik kat писал(а):Хрюня, супер, так и сделаю. Правда, никто и не заметит, потому что ее схомячу я сразу же :laugh:
Спасибо!!!

Удачи ! Всё получится!! )))))))))))
Взялась за ум: не пью, не курю, при слове "жопа" падаю в обморок.

Жить нужно так, чтоб депрессия была у других

Шахматы - самый травмоопасный вид спорта! Во время поединка можно уснуть, и выколоть себе ферзем глаз!
Хрюня
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 3963
Подарки: 15
Аист (1) Башмачки (1) Бутылочка (3)
Откуда: Москва
Возраст: 21
Репутация: 167

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение Хрюня » Вс апр 05, 2009 12:21 pm

Соус мясной для спагетти:
Элементарно все:
репчатый лук обжариваем
в него же бросаем фарш - жарим до готовности
туда же пару ложек томатной пасты и воды, чтоб покрыла мясо
всё тушим минут пять
добавляем соль, перец, любимые специи -еще минут пять тушим
давим чесночку по вкусу (или не давим)
соус готов!!!
Кладем в тарелку спагетти, сверху на них выкладываем соус, сверху посыпаем тертым сырком.
Приятного аппетита!! )))
Взялась за ум: не пью, не курю, при слове "жопа" падаю в обморок.

Жить нужно так, чтоб депрессия была у других

Шахматы - самый травмоопасный вид спорта! Во время поединка можно уснуть, и выколоть себе ферзем глаз!
Хрюня
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 3963
Подарки: 15
Аист (1) Башмачки (1) Бутылочка (3)
Откуда: Москва
Возраст: 21
Репутация: 167

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение ксюш@ » Ср янв 13, 2010 2:42 pm

есть такой пирог из фарша.всего нужно поровну - фарш,картошка сырая,порезанная на мелкие кубики и лук.
все перемешать,посолить,поперчить.
выложить слоеное тесто на лист,на него фарш и сверху тесто.в тесте прорезать дырочки,намазать яйцом и в духовку
на минут 50)) очень вкусный!
три моих сердца Изображение

РЕКЛАМА://forum.akusherstvo.ru/viewtopic.php?f=140&t=24936
мои вязаные игрушки
мой РЕКЛАМА РЕКЛАМА://www.ksjuta.jimdo.com/
ксюш@
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 2087
Подарки: 56
Многодетная мама (1) Ложечка (1) Ксилофон (1)
Возраст: 47
Репутация: 1
Имя: Ксения
Зодиак: Лев
Детишки: 2 сыночка и лапочка дочка

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение Ляка » Ср янв 13, 2010 3:45 pm

ксюш@
ух ты здорово- обязательно поробую- надо только фарш прикупить :twisted: :twisted: :twisted:
Изображение


Если судьба подкинула тебе кислый лимон-подумай,где достать текилу и офигенно повеселиться
Ляка
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 3620
Подарки: 3
Белль (1) Ландыши (1) Лотосы красные (1)
Откуда: Мытищи МО
Возраст: 48
Репутация: 327
Имя: Ольга
Зодиак: Дева
Детишки: Машенька
Ксюшенька

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение ксюш@ » Ср янв 13, 2010 6:23 pm

Ляка писал(а):ксюш@
ух ты здорово- обязательно поробую- надо только фарш прикупить

попробуй :twisted: моим всем нравится
три моих сердца Изображение

РЕКЛАМА://forum.akusherstvo.ru/viewtopic.php?f=140&t=24936
мои вязаные игрушки
мой РЕКЛАМА РЕКЛАМА://www.ksjuta.jimdo.com/
ксюш@
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 2087
Подарки: 56
Многодетная мама (1) Ложечка (1) Ксилофон (1)
Возраст: 47
Репутация: 1
Имя: Ксения
Зодиак: Лев
Детишки: 2 сыночка и лапочка дочка

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение Лелека » Пн фев 08, 2010 7:24 pm

Горячее блюдо "Зразы"
Изображение
1 кг домашнего фарша, лук, 1 кг шампиньонов, твердый сыр, грудинка, куриное филе, сливки, зелень, специи, 2 яйца, белый хлеб, молоко.
1 вид зраз: шампиньоны мелко порезать и пожарить на оливковом масле с луком. В фарш добавить специи, соль, чеснок, 2 яйца, мякоть предварительно замоченного в молоке белого хлеба. Из фарша делаем лепешки, кладем в них немого грибной начинки и формируем котлетки. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон. Потом в кастрюльку все складываем немного добавив водички, пропариваем.
2 вид: отбиваем куриное филе, солим, перчим, на серединку кладем кусочек грудинки и твердого сыра, сворачиваем и закрепляем шпажкой. Обжаривам на сковородке совсем немного, чтобы закрепить форму. Вынимаем шпажки, выкладываем в форму, заливаем сливками и ставим в духовку на 30 мин. Потом все выкладываем на блюдо и поливаем соусом (растопить сыр в сливках). Посыпать зеленью.
Модератор в отпуске!Просьба обращаться к другим представителям администрации!
Изображение
ИзображениеИзображение
Лелека
Легенда
Аватара пользователя
Легенда
 
Сообщения: 8725
Подарки: 210
Ложечка (2) Башмачки (2) Бутылочка (3)
Откуда: из города детства
Возраст: 50
Репутация: 1733
Имя: Елена
Зодиак: Телец
Детишки: счастье-Малика,17.09.08,
мечта-Тимурчик,19.10.11

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение Ляка » Вт фев 09, 2010 9:16 am

Лелека
дразнишся ... да..... :love: :love: :love: :love:
Изображение


Если судьба подкинула тебе кислый лимон-подумай,где достать текилу и офигенно повеселиться
Ляка
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 3620
Подарки: 3
Белль (1) Ландыши (1) Лотосы красные (1)
Откуда: Мытищи МО
Возраст: 48
Репутация: 327
Имя: Ольга
Зодиак: Дева
Детишки: Машенька
Ксюшенька

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение KVURA » Вс фев 28, 2010 10:24 pm

Девочки, подскажите, пожалуйста, какой нибудь рецепт подливки для котлет или тефтелей. А то ребенку суховаты просто котлеты.
Изображение
Изображение
KVURA
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1334
Подарки: 13
Ложечка (1) Колясочка (1) Кубики (1)
Откуда: Ижевск
Возраст: 41
Репутация: 190
Имя: Аня
Зодиак: Козерог
Детишки: сыночки Максим и Дима

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение Лелека » Пн мар 01, 2010 1:26 am

KVURA писал(а):Девочки, подскажите, пожалуйста, какой нибудь рецепт подливки для котлет или тефтелей. А то ребенку суховаты просто котлеты

KVURA
можно соус бешамель, которым лазанью поливают или вот например еще полезнее - кефир+чеснок(или без)+зелень, все мелко рубится и ням-ням..
Модератор в отпуске!Просьба обращаться к другим представителям администрации!
Изображение
ИзображениеИзображение
Лелека
Легенда
Аватара пользователя
Легенда
 
Сообщения: 8725
Подарки: 210
Ложечка (2) Башмачки (2) Бутылочка (3)
Откуда: из города детства
Возраст: 50
Репутация: 1733
Имя: Елена
Зодиак: Телец
Детишки: счастье-Малика,17.09.08,
мечта-Тимурчик,19.10.11

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение KVURA » Пн мар 01, 2010 7:52 pm

Лелека писал(а):кефир+чеснок(или без)+зелень, все мелко рубится и ням-ням..

Лелека, это отдельно все делается или тушится вместе с котлетками?
Изображение
Изображение
KVURA
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1334
Подарки: 13
Ложечка (1) Колясочка (1) Кубики (1)
Откуда: Ижевск
Возраст: 41
Репутация: 190
Имя: Аня
Зодиак: Козерог
Детишки: сыночки Максим и Дима

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение Лелека » Пн мар 01, 2010 9:56 pm

KVURA писал(а):это отдельно все делается или тушится вместе с котлетками?

KVURA
отдельно :twisted: А чтобы котлетки были мягче, я их в кастрюльку, чуток водички и тушу на очень маааленьком огне..
Модератор в отпуске!Просьба обращаться к другим представителям администрации!
Изображение
ИзображениеИзображение
Лелека
Легенда
Аватара пользователя
Легенда
 
Сообщения: 8725
Подарки: 210
Ложечка (2) Башмачки (2) Бутылочка (3)
Откуда: из города детства
Возраст: 50
Репутация: 1733
Имя: Елена
Зодиак: Телец
Детишки: счастье-Малика,17.09.08,
мечта-Тимурчик,19.10.11

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение KVURA » Пн мар 01, 2010 10:01 pm

Лелека, т.е. это как холодный соус получается? надо попробовать, надеюсь Максюше понравится.
Лелека писал(а):А чтобы котлетки были мягче, я их в кастрюльку, чуток водички и тушу на очень маааленьком огне..

я тоже так делаю. :twisted:
Изображение
Изображение
KVURA
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1334
Подарки: 13
Ложечка (1) Колясочка (1) Кубики (1)
Откуда: Ижевск
Возраст: 41
Репутация: 190
Имя: Аня
Зодиак: Козерог
Детишки: сыночки Максим и Дима

Re: Блюда из рубленного мяса(фарша)

Сообщение Лелека » Вт мар 02, 2010 3:24 pm

KVURA писал(а):Лелека, т.е. это как холодный соус получается? надо попробовать, надеюсь Максюше понравится.

KVURA
ну не холодный, но и конечно не горячий, поливаю сверху и усе :twisted:
Модератор в отпуске!Просьба обращаться к другим представителям администрации!
Изображение
ИзображениеИзображение
Лелека
Легенда
Аватара пользователя
Легенда
 
Сообщения: 8725
Подарки: 210
Ложечка (2) Башмачки (2) Бутылочка (3)
Откуда: из города детства
Возраст: 50
Репутация: 1733
Имя: Елена
Зодиак: Телец
Детишки: счастье-Малика,17.09.08,
мечта-Тимурчик,19.10.11

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1