Делимся рецептами

[Изюминка]

Девочки, может кто знает. Ела давно такую штуку ,кажется, называется "коврижка", но может и нет ,это у подруги мама делала. Так вот все пытаюсь вспомнить ,как она ее делала, и не могу. Помню только, что там чай в тесото добавляется и в сковородке печется. Может, кто знает, буду благодарна.

[Bonny]

Рецепт номер раз:

Коврижки московские
- ржаная мука - 2 стакана
- пшеничная мука - 2 стакана
- яйца - 4 шт.
- сода - 1 ч.л.
К ржаной муке, добавляем пшеничную, соду и яйца и замешиваем до получения теста. Массу выкладываем на противень, даем постоять два часа а затем выпекаем коврижки. Готовый корж сверху смазываем яичным белком и медом.

Рецепт номер 2:
Коврижка медовая:
Ингредиенты:
(на 8-10 порций)
мука 2 стакана
сахарный песок 0,5 стакана
мед 150 г
миндаль 30 г
яйца
сода 0,5 ч. л.
корица, гвоздика по вкусу
Способ приготовления:
Влить яйцо в посуду, добавить сахар и растереть, а затем положить мед, корицу и гвоздику в порошке, соду, всыпать муки и замесить тесто. Два куска сахара сжечь на сковороде, развести водой, довести до кипения и прибавить в тесто с медом. Тесто положить на противень, смазанный маслом, посыпать рубленым миндалем или орехами и поставить в духовку на 20 минут. Коврижку разрезать посередине, промазать повидлом, а сверху покрыть глазурью.

Ингредиенты:
сироп - 1 стакан

маргарин - 75г

имбирь - 1 ч.л.

корица - 1-2 ч.л.

цедра (тертая) - 1 лимона

сахар - 100г

яйцо - 2 шт.

сметана - 1/2 стакана

мука - 250-300г

пищевая сода - 1 ч.л. или пекарский порошок - 2 ч.л.

сливочное масло - для смазки листа

панировочные сухари или мука
для начинки:
- яблочное повидло или малиновый джем - 1.5 стакана

Приготовлениt рецепта:
Сироп нагреть с маргарином. К остывшему сиропу добавить измельченные пряности, растертые с сахаром яйца, сливки и смешанную с содой или пекарским порошком муку. Вылить тесто на смазанный маслом и посыпанный мукой или панировочными сухарями противень, разровнять и выпекать в духовке со средним жаром примерно 20 минут. Охлажденную коврижку разрезать пополам. Одну половину смазать повидлом или джемом, покрыть второй половиной и слегка сжать. Коврижку нарезать на четырехугольные куски, посыпать сверху сахарной пудрой. Это тесто можно выпекать также в разъемной форме и использовать в качестве основы торта.

Рецепт номер 3:
Коврижка мягкая:
Ингредиенты:
сироп - 1 стакан
маргарин - 75г
имбирь - 1 ч.л.
корица - 1-2 ч.л.
цедра (тертая) - 1 лимона
сахар - 100г
яйцо - 2 шт.
сметана - 1/2 стакана
мука - 250-300г
пищевая сода - 1 ч.л. или пекарский порошок - 2 ч.л.
сливочное масло - для смазки листа
панировочные сухари или мука
для начинки:
- яблочное повидло или малиновый джем - 1.5 стакана
Приготовление рецепта:
Сироп нагреть с маргарином. К остывшему сиропу добавить измельченные пряности, растертые с сахаром яйца, сливки и смешанную с содой или пекарским порошком муку. Вылить тесто на смазанный маслом и посыпанный мукой или панировочными сухарями противень, разровнять и выпекать в духовке со средним жаром примерно 20 минут. Охлажденную коврижку разрезать пополам. Одну половину смазать повидлом или джемом, покрыть второй половиной и слегка сжать. Коврижку нарезать на четырехугольные куски, посыпать сверху сахарной пудрой. Это тесто можно выпекать также в разъемной форме и использовать в качестве основы торта.

Ещё кстати в болтушке скачай книгу о вкусной и здоровой пище, там наверняка есть, как откроешь документ нажми ctrl+f, в окне напиши коврижка, он тебе сам найдёт в документе

[Сабина]

Холодная закуска Сегодня приготовила. Делают его обычно на подсолнечном (кукурузном) масле,но я сделала на сливочном.

Бадымджан (баклажан) нарезать и обжарить,отдельно. 6 (штук)
Перец (красный) нарезать и обжарить ,отдельно. 6 (штук)
Помидоры нарезать кольцами и обжарить ,отдельно.
6 (штук)
Лук (репчатый) нарезать кольцами и обжарить, отдельно. 3 (штук)

Разложить в сковороде слоями, баклажан,перец,помидоры,лук + я добавила выжитый чеснок. 2 слой тот же. Под конец,свежие томаты через терку и на слабый огонь.

Приятного аппетита

[Изюминка]

Bonny
Спасибо Но там нет рецепта с чаем. Хотя, думаю, можно в медовую кочрижку как раз вместо жженого сахара добавить заварку. Или, кстати, в простое бисквитное тесто... Наверное

[Неонелла]

Коврижка ЧАЙНАЯ
Примерно на 10 кусков:
1 стакан чайной заварки,
1 стакан сахара,
1 яйцо,
2 ст. ложки варенья или меда,
1 ст. ложка подсолнечного масла,
1/2 ч. ложки соды,
1 1/2 стакана муки
Заварить крепкий чай, 2 ст.л. чая на стакан воды. Растереть 1 ст. сахара + 1 яйцо + 2 ст. ложки малинового (смородинового) варенья. Можно варенье заменить медом, как я обычно делаю по отсутствии варенья. Добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла и 1/2 ч.л. соды, хорошо перемешать и влить половину приготовленного чая (без чаинок, естественно). Всыпать 1 1/2 стак. муки и оставшуюся заварку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Вылить тесто на сковородку, смазанную маслом, и выпекать 30 мин. при 200 С.

Надеюсь это то чно надо было.

[Bonny]

Девочки, вчера ходила на сопку за ягодой (брусника, шикша), кедровыми шишками и грибами. Хотела вам выложить фотки моего "улова", а муж цифровик сёдня на работу утащил Вечерком скину, посмотрите, что такое шикша и брусника.

[Anuta]

Bonny


А я сегодня буду делать Putenkeule, provencalisch (Ляшки индейки по провински), а к чаю сделаю Französischer Orangenkuchen (французкий апельсиновый пирог).
Сделаю фотки и отчитаюсь обязательно!!!!

[Fairy of Flowers]

Супер, за брусникой я как-то ходила, когда мы ездили в тайгу отдыхать А вот что такое шикша я не знаю ...
А кедровых шишек у нас тоже полно, в 30-ти километрах от города :-P
И грибочки -боровики тоже растут

[Bonny]

Anuta
Главное - не забудь написать рецептики твоих творений

[Bonny]

И грибочки -боровики тоже растут

У нас из грибов в основном маслятки всякие разные, подосиновики, подберезовики и белых немножко

[Anuta]

Anuta
Главное - не забудь написать рецептики твоих творений

[Bonny]

Юта
Смотри в темке выпечка У меня любимый - "Осенние листья", время будет скину в выпечку (рецепт очень большой, сейчас писать времени нет)

[Anuta]

А я сегодня буду делать Putenkeule, provencalisch (Ляшки индейки по провински), а к чаю сделаю Französischer Orangenkuchen (французкий апельсиновый пирог).

Так девочки, сделала я индейку!!! Вот фотки

[Anuta]

Получилась очень вкусная, сочная, мягкая!!!! Советую. Кто захочет, могу рецептик написать, но надо будит переводить мне так как рецепт был на немецком... насчет некоторых вещей, не знаю есть у вас где вы живете такое или нет, но думаю если что можно чем-нибудь другим заменить...

[Anuta]

Französischer Orangenkuchen (французкий апельсиновый пирог).

Вот это девочки я еще не сделала, но сегодня или в воскресенье сделаю обязательно!!!
Но я думаю что сегодня все-таки, так как в воскресенье ко мне девочка придет стричься. Так что, скоро будут новые фотки!!!!