А сырники мы с мамой делаем:
творог 500гр
2 яйца
сахар по вкусу(несколько столовых ложек)
манка или мука
все смешиваете до однородной массы,чтобы получилось тесто и лепите как котлеты,я еще добавляю изюм.Для себя когда делаю то смешиваю обычный творог с сырковой массой и естесственно уже не добавляю сахар и изюм.