Наиболее вредные пищевые добавки Е

Семейный врач. Семейные медицинские центры. Рекомендации и "черный список".
Женское и мужское здоровье. Что, где и как лечить!
Мед. Центры > Семейные медицинские центры
Вопрос врачу

Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение pussy » Вс май 11, 2008 7:41 pm

Таблица
«Наиболее вредные пищевые добавки Е»

Эта таблица наиболее вредных пищевых добавок Е
составлена по материалам Центра независимой экологической экспертизы "КЕДР"
(ниже также даны таблицы по данным INFO Минздрав)

Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки Е: консерванты, красители, эмульгаторы и т.д. Исследования показали, что целый ряд таких веществ представляет серьезную угрозу для здоровья.

Очень важные рекомендации об организации здорового полноценного питания в современных условиях смотрите в 64-м выпуске на информационной странице.

Ниже приводится таблица НАИБОЛЕЕ ВРЕДНЫХ пищевых добавок Е

В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.
Пример: Р - ракообразующая канцерогенная пищевая добавка.

Изображение

Условные обозначения вредных воздействий добавок:
О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи
Изображение
pussy
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 4750
Подарки: 88
Коробка с розами (2) Лотосы (1) За первое место (2)
Откуда: Москва, СЗАО
Возраст: 38
Репутация: 6758
Зодиак: Весы
Детишки: дочка Алина

Сообщение Semina » Сб май 17, 2008 11:57 pm

хорошо бые еще найти табличку, где былоб написано где они используются......

вот, кста, нашла...
\Е-коды продуктов питания

Е 100 – 199 – красители Продукты с красными и желтыми красителями, например, тартразин Е102, нередко вызывают пищевую аллергию. Этот краситель используют в конфетах, мороженом, кондитерских изделиях, напитках.

Е127 оказывает токсичное воздействие, провоцируя заболевания щитовидной железы.

Е 200 – 299 – консерванты Печально знаменитые нитриты и нитраты натрия - это Е250 и Е251. Они до сих пор применяются повсеместно, несмотря на то, что вызывают разнообразные аллергические и воспалительные реакции, головную боль, печеночные колики, раздражительность и утомляемость.

Вещества, обозначаемые кодом Е231 и Е232, вредны для кожи. Эти добавки используют в производстве различных колбас, мясных продуктов с длительным сроком хранения и консервов.

Красители и консерванты плохо влияют на иммунную систему, нарушают естественную микрофлору кишечника. А функциональные нарушения кишечника порой приводят к онкологическим и сердечно-сосудистым патологиям. Страдают обмен веществ и печень.

22 февраля 2005 года в России запрещено использование добавок с индексом Е216 и Е217 с целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения.

Ученые высказываются более жестко - эти вещества способны спровоцировать возникновение злокачественных опухолей. Ранее эти добавки использовались в производстве мясных и кондитерских изделий.

Е 300 – 399 – антиокислители Антиокислители (их еще называют антиоксидантами) замедляют окислительный процесс в жировых и масляных эмульсиях. Жиры таким образом не прогоркают и не меняют со временем своего цвета.

Е311 может вызвать аллергию и астматический приступ. Приступ астмы могут спровоцировать также добавки Е320 и Е321 (входят в состав некоторых жировых продуктов и жевательных резинок). Е320 задерживает воду в организме и повышает содержание холестерина.

Е 400 – 499 – загустители, стабилизаторы Загустители и стабилизаторы повышают вязкость. Практически всегда их добавляют в продукты с пониженной жирностью - майонезы и йогурты. Густая консистенция создает иллюзию «качественного продукта». Могут спровоцировать болезни пищеварительной системы.

Е 500 – 599 – эмульгаторы Эмульгаторы создают однородную смесь из несмешиваемых продуктов, например, воды и масла. Отрицательно влияют на печень, вызывают расстройство желудка. Особенно опасны в этом отношении эмульгаторы Е510, Е513 и Е527.

Е 600 – 699 – усилители вкуса «Чудо-приправа» позволяет сэкономить на натуральном мясе, птице, рыбе, грибах, морепродуктах. В блюдо добавляется несколько измельченных волокон натурального продукта или даже его экстракт, щедро сдабривается усилителем, и – получается «настоящий» вкус.

Добавка успешно маскирует низкое качество исходного продукта, например, старое или низкосортное мясо. Усилитель вкуса есть почти во всех рыбных, куриных, грибных, соевых полуфабрикaтах, а также в чипсах, сухариках, соусах, различных сухих приправах, бульонных кубиках и сухих супах. Без усилителей вкуса не обходится ни один рецепт в ресторане быстрого питания. При этом допустимые нормы могут быть превышены - максимальная дозировка этой добавки должна быть не иллюзию «качественного продукта». И могут спровоцировать болезни пищеварительной системы.
Самый известный усилитель вкуса - глутамат натрия Е621. Вокруг этой добавки уже много лет ведутся ожесточенные споры. Американский нейрофизиолог Джон Олни в середине 70-х годов прошлого века обнаружил, что глутамат натрия может вызывать повреждение мозга у крыс.

А японский ученый Хироши Огуро недавно доказал, что эта пищевая добавка оказывает неблагоприятное воздействие на сетчатку глаза. 30 % людей, часто употребляющих пищу с глутаматом натрия, жалуются на головные боли, повышенное сердцебиение, слабость в мышцах, жар и распирание в груди. Особенно часто эта добавка применяется в восточной кухне, поэтому описанные симптомы специалисты объединили термином «синдром китайского ресторана». Глутамат натрия - это натриевая соль глутаминовой аминокислоты.Ее много, например, в корне сельдерея. Эта аминокислота и ее соли участвуют в передаче импульсов в центральной нервной системе, оказывают возбуждающее действие и применяются в психиатрии. В чистом виде это вещество не имеет ни вкуса, ни запаха, но усиливает вкус любого блюда.

Человеку, который часто употребляет глутамат натрия, натуральная пища кажется безвкусной, поскольку рецепторы распознавания вкуса утрачивают чувствительность. Так человек попадает в зависимость от «лакомой приправки». Чтобы не отпугнуть покупателя, производители не всегда называют приправу Е621 своим именем.

Часто она обозначается: «вкусовая добавка» или «улучшитель вкуса». Иногда под такой формулировкой скрывается и Е622 – глутамат калия, который запрещен к применению в России. Из 18 известных усилителей вкуса в России разрешены 6. Но и их вряд ли можно считать полезными.

Е 900 – 999 – пеногасители, глазирователи, подсластители, разрыхлители.

Эти добавки предупреждают или снижают образование пены, создают блестящую гладкую оболочку, обеспечивают продукту сладкий вкус и делают тесто более пышным.

Пеногасители, глазирователи и разрыхлители не представляют для организма большой опасности.

Самые серьезные претензии предъявляются к подсластителю аспартаму. Он входит в состав более 6000 продуктов. При 30 градусах по Цельсию аспартам начинает распадаться на метанол (метиловый спирт) и формальдегид, который считается канцерогеном.

Постоянный прием аспартама нередко вызывает головную боль, звон в ушах, аллергию и депрессию.

Другой подсластитель - цикламат - в США, Франции, Великобритании и еще в некоторых странах запрещен с 1969 года. Предполагается, что он провоцирует почечную недостаточность.

Эти подсластители широко используются в производстве прохладительных напитков. Они повышают аппетит и вызывают жажду.

Е-добавки, запрещенные в России

Е121 - цитрусовый красный, краситель

Е123 - красный амарант, краситель

Е240 - формальдегид, консервант

Е-добавки, разрешенные в России, но считающиеся опасными

Вызывают рост злокачественных опухолей: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е447.

Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта: Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466.

Аллергены: Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-313.
Вызывают болезни печени и почек: Е171 173, Е320-322.

Е 131, Е 142, Е 153,Е 210, Е 211- 216, Е 219, Е 230, Е 240, Е 249, Е 252, Е 280-283,Е 330, Е 954 - Способствуют быстрому возникновению раковых клеток

Е 320 - 321 - Приводят к образованию желчных камней, отложению холестерина в стенках сосудов и опасным нарушениям обмена веществ.

Е 154, Е 626-635 - Вызывают серьёзные расстройства кишечника.

Е 151, Е 160, Е 231, Е 232,Е 239, Е 310- 312, Е 907, Е 951, Е 1105 - Провоцируют развитие кожных заболеваний.

Е 338- 341, Е 343,Е 450-454, Е 461-463,Е 465-466 - Вызывают опасные расстройства желудка.

Е 154, Е 250, Е 251 - Вызывают заболевания связанные с нарушением артериального давления.
Изображение
Semina
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 894
Подарки: 1
Лотосы красные (1)
Откуда: Москва
Репутация: 100

Сообщение Пятница » Ср май 21, 2008 9:51 am

Ой девчонки, спасибо за информацию. Надо распечатать и на холодильник повесить. Правда эти добавки есть практически во всех продуктах :( .
Изображение
Пятница
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 722
Подарки: 1
Лотосы красные (1)
Откуда: Россия
Возраст: 36
Репутация: 121
Зодиак: Рак
Детишки: лапочка-дочка
Анастасия

Сообщение pussy » Ср май 21, 2008 2:54 pm

РЕКЛАМА://РЕКЛАМА/1-spe.html
вот тут подробная инфа о пищевых добавках Е
Изображение
pussy
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 4750
Подарки: 88
Коробка с розами (2) Лотосы (1) За первое место (2)
Откуда: Москва, СЗАО
Возраст: 38
Репутация: 6758
Зодиак: Весы
Детишки: дочка Алина

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Nastyk » Чт авг 13, 2009 9:45 pm

Отличная тема, и особенно информация!!!!!!!!!! ПОЛЕЗНАЯ!!!!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ! :D
Изображение
Изображение

РЕКЛАМА://www3.pixtar.lv/slide?id=oxetpxncjdtsjlhcbmq
О родах - viewtopic.php?t=17684&start=0
Наш вес: 2710 гр.-3346-4636-5452-6065-6585-7115-7635-8115-8450-8765-9140-9485
Наш рост: 49 см.-52-56-59-63-65-68-69-71-71-74-74-74.5
Первый зубик - 22.04.2009
Nastyk
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1083
Подарки: 29
Ложечка (1) Белль (2) Разноцветные розочки (1)
Откуда: Москва/СЗАО - Митино
Возраст: 39
Репутация: 592
Имя: Анастасия
Зодиак: Рыбы
Детишки: Сокровище души -Анютка!
20.08.2008 г.

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Рыжуля » Пн ноя 09, 2009 2:08 pm

Спасибо большое!
Рыжуля
Почитал-понравилось
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 46
Возраст: 39
Репутация: 52

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Лилочка » Пт дек 25, 2009 11:42 pm

ой девки,как жить-то теперь-кругом все ядовитое
Лилочка
Легенда
Легенда
 
Сообщения: 7295
Подарки: 22
Ложечка (1) Башмачки (1) Ксилофон (1)
Откуда: Москва
Возраст: 46
Репутация: 1687
Имя: ...
Зодиак: Скорпион

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Brunika » Сб дек 26, 2009 12:58 pm

Спасибо за информацию :twisted:
Лилочка писал(а):ой девки,как жить-то теперь-кругом все ядовитое

внимательней надо будет быть, прежде чем купить прочитать.... а так стараться есть натуральную пищу, готовить самим :D
Brunika
V.I.P.
Аватара пользователя
V.I.P.
 
Сообщения: 18804
Подарки: 93
Ложечка (2) Башмачки (1) Ксилофон (1)
Откуда: Москва, САО
Возраст: 47
Репутация: 17653
Имя: Анна
Зодиак: Козерог

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Лилочка » Сб дек 26, 2009 1:52 pm

Brunika писал(а):внимательней надо будет быть, прежде чем купить прочитать

думаете -везде про Е пишут...сомневаюсь
Лилочка
Легенда
Легенда
 
Сообщения: 7295
Подарки: 22
Ложечка (1) Башмачки (1) Ксилофон (1)
Откуда: Москва
Возраст: 46
Репутация: 1687
Имя: ...
Зодиак: Скорпион

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Brunika » Сб дек 26, 2009 2:23 pm

Лилочка писал(а):думаете -везде про Е пишут...сомневаюсь

вот где напишут там смотреть, если не написано то не брать такой товар, а так конечно за всеми Е не уследишь...
Brunika
V.I.P.
Аватара пользователя
V.I.P.
 
Сообщения: 18804
Подарки: 93
Ложечка (2) Башмачки (1) Ксилофон (1)
Откуда: Москва, САО
Возраст: 47
Репутация: 17653
Имя: Анна
Зодиак: Козерог

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Лилочка » Сб дек 26, 2009 5:07 pm

Brunika
вот если чесн....вы у прилавка будете стоять с таблицей в руках и сверять даннные в табличке и на этикетке.......
Лилочка
Легенда
Легенда
 
Сообщения: 7295
Подарки: 22
Ложечка (1) Башмачки (1) Ксилофон (1)
Откуда: Москва
Возраст: 46
Репутация: 1687
Имя: ...
Зодиак: Скорпион

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Brunika » Сб дек 26, 2009 6:58 pm

Лилочка писал(а):вот если чесн....вы у прилавка будете стоять с таблицей в руках и сверять даннные в табличке и на этикетке.......

что я часто покупаю то смотрю на Е :twisted: но не на бумажке, а те которые выписаны в моб.телефон....
Brunika
V.I.P.
Аватара пользователя
V.I.P.
 
Сообщения: 18804
Подарки: 93
Ложечка (2) Башмачки (1) Ксилофон (1)
Откуда: Москва, САО
Возраст: 47
Репутация: 17653
Имя: Анна
Зодиак: Козерог

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Саламандра » Вт фев 09, 2010 6:13 pm

Лилочка писал(а):вот если чесн....вы у прилавка будете стоять с таблицей в руках и сверять даннные в табличке и на этикетке.......

почему бы нет? Тем более, зачем фанатизм устраивать? Видите, что Е написано - не берите!
Изображение
Изображение
ИзображениеИзображение
ТРЕХКОМНАТНОКВАРТИРОСБАЛКОНАМИВЛАДЕЛИЦА
Саламандра
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 256
Подарки: 31
Многодетная мама (1) В поддержку кормящим мамам! (1) Колясочка (1)
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 47
Репутация: 5
Имя: Алина
Зодиак: Телец
Детишки: сыночки Гаричка и Тёсенька
и доченька Розонька

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Brunika » Вт фев 09, 2010 10:37 pm

Саламандра писал(а):Видите, что Е написано - не берите!

особенно если сплошное ЕЕЕЕ, я такое сразу назад кладу....
Brunika
V.I.P.
Аватара пользователя
V.I.P.
 
Сообщения: 18804
Подарки: 93
Ложечка (2) Башмачки (1) Ксилофон (1)
Откуда: Москва, САО
Возраст: 47
Репутация: 17653
Имя: Анна
Зодиак: Козерог

Re: Наиболее вредные пищевые добавки Е

Сообщение Лилочка » Вт фев 09, 2010 10:39 pm

Саламандра писал(а):Видите, что Е написано

так зачем тады в магаз ходить...веде Е есть :lol: Салам., ну суть мне ясна :laugh:
Лилочка
Легенда
Легенда
 
Сообщения: 7295
Подарки: 22
Ложечка (1) Башмачки (1) Ксилофон (1)
Откуда: Москва
Возраст: 46
Репутация: 1687
Имя: ...
Зодиак: Скорпион

След.

Вернуться в Семейный врач

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


cron