Готовим стол для нового года

**Карамба** » Сб янв 12, 2008 2:40 am

Меланья, Салат "Старинные часы"

шампиньоны свежие - 500-700 гр
лук репка 2-3 шт
морковь 2-3 шт
яйца вареные 5 шт
сыр твердый 40-45% жирности - 150 гр
майонез
чипсы

Шампиньоны порезать, обжарить, выложить на большое плоское блюдо. Сверху положить слой жареного лука и моркови (тертой на крупной терке), следующий слой тертых на крупной терке белков яиц, сверху майонез. затем слой сыра (тертого так же на крупной терке), сверху слегка сдобрить майонезом, верхний слой - измельченные вилкой желтки (как в салате Мимоза).
Чипсы выложить вокруг салата, из вареной моркови сделать римские цифры и стрелки.

**Меланья** » Сб янв 12, 2008 10:23 am

Карамба, Спасибо!

**jeleenka** » Сб янв 12, 2008 8:42 pm

Карамба, ну ты и наготовила!!!
Молодец!!!

**Melinda** » Сб янв 12, 2008 8:45 pm

Карамба, мне очень понравилось блюдо с фаршироваными крабовыми палочками! можно рецептик? :oops:

**Skyfan** » Вс янв 13, 2008 3:22 am

Мой стол

Лодочки из авокадо

Салат из тунца и каперсов

Мой любимый редисочно-огуречный + руккола + 4 вида салатов

Карпаччо из шампиньонов

Оливье

Помидоры с сыром и чесноком

Шуба

Рулетики из лосося с филадельфией

Подсолнух

Наполеон (пекла Darika в обмен на шубу :laugh:

)

Ну плюс всякие закусочки-огурчики-помидорчики-сыр-икра, овощной салат и крабовый - это не фоткала,на горячее была курица с грибами в горшочках

**Меланья** » Вс янв 13, 2008 12:38 pm

Skyfan, пожалста рецептик лодочек, и салата с каперсами :oops:

**Карамба** » Вс янв 13, 2008 12:46 pm

Melinda писал(а):Карамба, мне очень понравилось блюдо с фаршироваными крабовыми палочками! можно рецептик?

Крабовые палочки фаршированные

300 гр крабовых палочек (не замороженных!)
шампиньоны 150гр
лук репчатый половинка или целая маленькая луковичка
сыр твердый (40-45% жирности) 150гр
яйца "в крутую" 2 шт
креветки 100 гр
майонез - 2 ст.л
зелень

Крабовые палочки аккуратно развернуть в пластинки.
сделать начинку: мелко порубить грибы, лук, обжарить на сковороде до готовности (примерно 15 минут), натереть на терке яйца, сыр, соединить на сковороде с грибами и луком, добавить креветки, майонез, зелень, оставить на теплой плите, чтобы начинка стала единой пластичной массой. Пока начинка не остыла, надо ее положить на пластинку крабовой палочки (примерно 1 ч.л с верхом на 1 пластинку) и свернуть обратно в трубочку. Поставить в прохладное место до застывания. По желанию грибы можно замеить ветчиной

Melinda, бон аппетит!

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:

jeleenka,

шпасибочки!

Добавлено спустя 3 минуты 20 секунд:

Skyfan, а дайте плиз рецептик Рулетики из лосося с филадельфией и Карпаччо из шампиньонов

**Skyfan** » Вс янв 13, 2008 11:25 pm

Меланья писал(а):рецептик лодочек

вот рецепт: РЕКЛАМА://www.say7.info/cook/recipe/519-Lo ... okado.html
только вместо креветок я использовала раковое мясо - мне показалось так вкуснее

Меланья писал(а): салата с каперсами

ой это вообще проще простого, даже резать ничего не надо - берете салат айсберг, рвете руками, 1 банку тунца в масле вываливаете в салат, вместе с маслом, и разминаете руками или вилкой, посолить можно чуть-чуть, потом добавляете каперсы - мне стограммовой баночки хватает на два раза (мы часто такой салат едим - муж обожает). Каперсы маринованные. Перемешиваете и готово

Карамба писал(а):Рулетики из лосося с филадельфией

я просто беру нарезку лосося (можно наверно любую другую красную рыбу), мажу сыром филадельфия, посыпаю укропчиком, сворачиваю в трубочки и режу на рулетики размером с ролл. Можно еще добавить четвертинку маринованого огурчика или еще чего-нибудь - на ваш вкус :twisted:

Карамба писал(а):Карпаччо из шампиньонов

помидоры и шампиньоны (свежие) режу тонкими ломтиками (6-8 грибочков и 4-6 помидорки, в зависимости от размера), раскладываю на тарелке, как на фото, чуть сдвигая. Разложить можно как угодно - как подскажет фантазия. На фото у меня под карпаччо руккола. Посолить, поперчить, полить растительным маслом. готово