Готовим стол для нового года

[Skyfan]

Melinda, ну, у тебя прям как на картинке Ты с жареными грибами делала? Я теперь хочу попробовать с мариноваными - а то мне показалось что так очень жирно. А вообще мужу вчера оооочень понравилось. На новый год попросил чтоб обязательно такой был

[Melinda]

Skyfan, я вперый раз с жариными,а во второй с мариноваными.. мне мариноваными не понравилось ну на вкус и цвет товарищей нет

[Ангелочек]

Приветик!
Вот несколько вариантов коктелей на Новогодний стол-
Удивите друзей этими восхитительными классическими коктейлями - каждый рецепт рассчитан на 10 гостей.
Персиковый аперитив
Соединить в кувшине 150 мл персикового сока и 1/2 бутылки охлажденного шампанского или игристого вина. Добавить чуть-чуть бренди и подавать в бокалах для шампанского как аперитив.
Сода с бренди
Смешать 250 мл бренди с соком 3х лаймов и сахарным сиропом в кувшине. Залить 750 мл содовой.

Апельсиновый беллини
Выдавить сок 6 красных апельсинов, разделить по 10 бокалам. Залить 1 бутылкой холодного белого вина Prosecco и сразу же подавать.

Шикарный мартини
На дробленый лед налить 5 ст л сухого вермута, разлить по 10 бокалам, залить 900 мл джина. Перемешать и подавать с оливкой.

Глинтвейн
В кастрюлю перелить 2 бутылки красного вина, добавить 3 ст л коричневого сахара, 2 целых апельсина, в которые воткнуты гвоздички, палочку корицы. Готовить на медленном огне в течение 10 мин, подавать горячим.

Коктейль "снежная королева":
необходимые продукты:мороженое - 2 тонких пласта
сок ананасовый - 20 мл
ликер Бейлиз - 40 мл
сливки - 50 мл
виски - 20 мл
Ликер, виски, сливки и сок взбить в шейкере со льдом. Перелить в коктейльный бокал с ободком из кокосовой стружки. Сверху аккуратно положить 2 пласта мороженого и посыпать тертым шоколадом.

Коктейль "фруктисссс"
необходимые продукты:
яблоки - 1/4 шт.
персик - 1/2 шт.
сок апельсиновый - 30 мл
джин - 30 мл
Мякоть фруктов, сок и джин взбить в блендере.
Подавать в коктейльном бокале.

Коктейль «Зима в тропиках»(безалкогольный)
Необходимые продукты:
сок ананасовый - 50 мл
сок банановый - 50 мл
сок манговый - 50 мл
мороженое - 70 г
Все компоненты смешать в блендере и перелить в стакан хайбол

И самый простой.....
Любое шампанское и энергетик, прекрасно на вкус и в сон не клонит)))



--------------------------------------------------------------------------------
ссылка РЕКЛАМА://anastasia-2008.РЕКЛАМА/forum/15-4-1

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:

Melinda,
Подарила голос маленькому Санте Удачи вам!!!

[Donna Roza]

А я из коктельчиков что-нибудь попробую

[Kiss]

Сердечки отварить(30-40мин),нарезать кружочками;яйца сварить вкрутую,порезать кубиками;лук,огурец- мелко-кубиками.Из банки слить рассол,горошек высапать в миску к остальным составным,залить майонезом(не очень много),все перемешать.Готово!

а кукурузу туда не пробовала добавить?

Добавлено спустя 7 минут 13 секунд:

Я вот тоже собиралась меню составлять только через недельку, но одно кушанье будет точно: Креветки заливные.



Сварить креветки, очистить, взять одноразовые стаканчики (лучше взять нарядные новогодние, но прозрачные) на дно насыпать немного зеленого горошка, потом положить креветки, сверху кружочек вареного яйца и кусочек лимончика. Залить всю эту красоту бульоном от креветок, с растворенным в нем желатином и в холодильник застывать. Очень красиво и вкусно получается

вау! а сколько надо желатина, я в этом не понимаю ничё-вот чайная ложка хватит?

[Меланья]

Нам нравится такой салат:
200 гр корейской моркови
200 гр сыра
200 гр ветчины
1 свежий огурец
2 яйца
3 ст. л. жаренных семечек
мойонез
1 небольшой апельсин, можно без него


Добавлено спустя 3 минуты 23 секунды:

Ой забыла, вместо майонеза можно смешать 50/50 с йогуртом

[Зульчик]

Девочки у меня такой вопрос, а кто-нибудь умеет красяво складывать бумажные салфетки? Охото их не просто в салфетнице поставить,а чтоб они красиво на столе лежали.

[Donna Roza]

Новый год – самый яркий, самый красивый, торжественный и веселый праздник. Зеленая нарядная елка с разноцветными игрушками, сверкающими и блестящими, брызги шампанского, общее оживление и радость.
Это дает приятную возможность пожелать всем такой же жизни в новом году – яркой, многообещающей и щедрой, как праздник Нового года!

--------------------------------------------------------------------------------

С Новым годом поздравляю,
Счастья, радости желаю!
Всем, кто холост, - пожениться.
Всем, кто в соре, - помириться.
Про обиды позабыть.
Всем, кто болен, - стать здоровым,
Расцвести, помолодеть.
Всем, кто тощий, - стать потолще,
Слишком толстым - похудеть.
Слишком умным - стать попроще,
Недалеким - поумнеть.
Всем седым - чтоб потемнели,
Чтоб у лысых волоса
На макушке загустели,
Как сибирские леса!
Чтобы песни, чтобы пляски
Не смолкали никогда.
С Новым годом,
С новым счастьем!
Да минует нас беда!

--------------------------------------------------------------------------------

С открытым сердцем и любовью
Желаем счастья и здоровья!
Пусть Новый год со счастьем новым
В Ваш дом хозяином войдет
И вместе с запахом еловым
Успех и радость принесет!

--------------------------------------------------------------------------------

С новым годом поздравляем!
Счастья всей душой желаем!
Чтоб прожить Вам этот год
Без печали и забот.
Чтоб с успехом Вам трудиться,
А на праздник веселиться,
И удачи Вам в делах,
И улыбок на устах.
Чтоб любовь цвела, как роза,
И не вяла от мороза,
И детишек полон дом,
Будьте счастливы во всем!

--------------------------------------------------------------------------------

Новый год пусть приласкает,
Счастье в жизни принесет.
Пусть надежда согревает,
А судьба пусть бережет!

--------------------------------------------------------------------------------

Под Новый год и звуки вальса,
Под бой часов, желаем вновь,
Поднять бокал за мир и счастье,
Надежду, веру и любовь!

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:

Карманчик.

Сложенную квадратом салфетку повернуть так, чтобы все открытые стороны были обращены налево (1). Верхние листики перегнуть по диагонали (2) и вложить вовнутрь (3). Эту форму можно использовать, чтобы вложить в салфетку новогоднюю открытку.


Копье с манжетом (французская салфетка, шляпа, кулек).


Салфетку сложить открытыми сторонами к низу (1). Наметить середину и левую половинку завернуть к середине (1). Уголок "a" уложить на угол "b" и все 4 кончика салфетки заломать кверху (3). Угол "c" ставится свободно, слегка разворачивается (4). Салфетке придают устойчивую форму, слегка округляя и устанавливая стоя.


Свеча.


Салфетку сложить по диагонали треугольником открытой стороной вверх (1), заломать снизу вверх полосу шириной 2 см (2) и свернуть трубочкой всю салфетку справа налево (3), а наружу выступающий уголок "a" вложить с паз нижней полоски салфетки (4). Такую "свечу" можно установить в нарядном новогоднем салфеточном колечке.


Использование тканных салфеток производит впечатление большей изысканности, чем бумажных. Однако, если у вам есть красивые новогодние бумажные салфетки, то и они могут создать атмосферу праздника.


Салфетки бывают различной величины. К завтраку, обеду, ужину подают салфетки большого размера (35х35 см - 45х45 см), а к кофейному чайному столу - меньших размеров (25х25 см - 35х35 см). Такой же величины салфетки идут к десертному столу, столу "а ля фуршет" и к коктейльному столу.
Цветные салфетки, как с бахромой, так и без нее, подаются только к чайному и кофейному столам. Во всех остальных случаях салфетки должны быть подрублены.
Салфетки должны подходить к скатерти, посуде. Они могут быть одного цвета со скатертью, но отличаться тоном (например, ярко-зеленая скатерть, светло-зеленые салфетки), или иметь другую окраску (синяя скатерть, желтые салфетки; бордовая скатерть, алые салфетки). Если стол покрывают двойной скатертью, то салфетки должны быть такого же цвета, что и основная скатерть. Сложные салфетки кладут на закусочные тарелки или слева от них. Если салфетки кладут слева от тарелок, то их можно вдеть в металлическое или плетенное кольцо. Конечно, если стол будет сервирован керамической посудой, то кольцо для салфеток лучше взять керамическое.
Складывая салфетки, надо стараться как можно меньше касаться их руками. Перед едой салфетку следует расстелить на коленях так, чтобы в случае надобности ею можно было легко воспользоваться. Этой салфеткой слегка промокают только уголки рта. После трапезы салфетку складывают и кладут справа от тарелки.
Если на стол кладут бумажные салфетки, например, к коктейльному столу или когда много гостей, и их всех нельзя обеспечить матерчатыми салфетками, то их складывают и закладывают в специальные держатели или большие стаканы.

Добавлено спустя 3 минуты 22 секунды:

Для изящной встречи Нового года…
Каждый год мы встречаем этот удивительный праздник. И каждый год стараемся встретить его лучше и интереснее. Этот Новый год мы предлагаем вам встретить в кругу своих лучших друзей, вооружившись нашими идеями, которые доставят наслаждение своим изящным видом. Пусть не только стол, но и новогоднее убранство вашего дома будет пронизано атмосферой элегантности и волшебства!

Озарите ваших гостей светом!


Озарите светом ваш праздник! Установите миниатюрные лампочки (с электрическим или батарейным питанием) по всей квартире, и особенно в комнате, в которой будет проводиться праздник, а также в коридоре, куда сначала попадут ваши гости. Разместите их в корзинах, вокруг зеркал, в декоративных кристаллических шарах или установите между хрустальными шарами. Приветствуйте гостей атмосферой света и волшебства от самого порога. По периметру коридора и комнат разместите емкости, наполненные белым песком или туалетом для кошек, и установите в них люминесценцию. Это могут быть яркие гирлянды лампочек, отдельные крупные лампы, соединенные между собой и подключенные к сети.



Вы можете использовать и просто пластиковые провода со светящимися лампочками внутри или самосветящиеся пластиковые трубки, которые горят несколько часов. Такие вещи можно уложить как в наполненные емкости, так и просто на пол, предварительно закрепив их, чтобы они не мешали гостям. Конечно, вы можете использовать и небольшие фантазийные свечи в красивых подсвечниках, но обязательно побеспокойтесь в этом случае о безопасности и установите свечи все-таки в емкости с песком. Свечи удобнее будет зажечь сразу же после прихода гостей.

Стильное обслуживание
Наша элегантная встреча предполагает элегантное и удобное обслуживание. Если вы планируете шведский стол, украсьте его всевозможными закусками и гарнирами, которые своим внешним видом только разбудят аппетит ваших гостей. К тому же большинство гарниров и закусок можно приготовить заранее, и хранить до назначенного времени в холодильнике.

Украшения из овощей можно быстро приготовить перед приходом гостей и оформить ими подготовленные заранее блюда. Помимо этого, украшения могут выступать и в качестве самостоятельных блюд: кумкваты, розы из редиса или редьки, зеленые луковые кисти, фиолетовая капуста, цветы из вишни и томата, грибов, из цитрусовых плодов и т.д.

Десертам тоже можно придать сказочное очарование, «заснежив» их сахарной пудрой или украсив марципановыми звездами и другими фигурами из теста, конфетти, цветного сахара.

Сделайте несколько зеленых оливковых деревьев разных размеров из разных маслин. И расставьте их между другими закусками. Используйте опоры различных высот для более удобного обслуживания гостей. Оливки нанижите на зубочистки и деревянные шпажки разной длины, а сами шпажки воткните в опоры из полистирола. Вырежьте из полистирола опору в виде конуса – украшенная оливковыми шпажками она будет похожа на елку.

Проследите, чтобы было место, куда можно было бы поставить пустую посуду, а также уже использованную, чтобы вовремя убрать ее и избежать таких проблем, как разбитый бокал или запачканное соусом платье.

Подставки для мини-десертов тоже желательно предусмотреть. Отдельно стоящие, они будут выделяться и украшать весь стол. К тому же, если некоторые десерты вы обернете бумажными манжетками, их будет удобнее подавать гостям, которые находятся дальше от стола, чем другие гости.

Льда и шампанского!

Правила хорошего тона диктуют нам подавать шампанское в серебряном ведерке со льдом. Но отсутствие серебряного аксессуара вовсе не является трагедией. Ведь его можно создать из волшебного материала – льда. Ледяное ведерко и выглядит интереснее, и шампанское в нем всегда будет холодным. Налейте немного воды в подходящую емкость, лучше стеклянную, можете опустить в воду разнообразные декоративные детали – ломтики апельсинов, веточки, бутоны цветов, разноцветные камешки… Поставьте в морозилку. Когда этот слой замерзнет, поставьте прямо на лед емкость меньшую в диаметре, чем основная. Налейте снова слой воды в пространство между емкостями, добавьте декоративных элементов и снова поставьте в морозилку. Таким образом можно сделать и высокие и низкие ледяные чаши самых разных размеров.



По этому же принципу можно сделать ледяные кольца для оформления свечей, букетов, блюд и ваз. Налейте в круглую форму с выемкой посередине немного воды, подкрасьте или опустите в нее декоративные элементы, заморозьте.

Подарки каждому гостю

Это так приятно – дарить подарки! Да-да, мы не оговорились. Видеть удивление и радость от неожиданного сюрприза, пусть маленького и безделушного, но подготовленного с душой. Совсем необязательно делать дорогие подарки. Многие приятные вещи стоят немного – символы зодиакального года в виде маленьких игрушек, брелоков, магнитов, заколок, саше и прочее. Пусть это будет действительно непрактичная вещь, ведь элегантность не ассоциируется с бытом и прагматичностью.

Добавлено спустя 23 минуты 24 секунды:

Курица запеченная в сливочном соусе
Ингредиенты:
2 стакана сметаны
300 мл (1 пакет) конденсированного сливочного куриного супа
2 ч.л. семян мака
2,5 стакана кусочков приготовленного куриного мяса
Около 2 стаканов крошек от крекеров или печенья со сливочным маслом
0,5 стакана сливочного масла или маргарина

Приготовление:
В большой емкости соедините сметану, суп, мак. Добавьте кусочки мяса, перемешайте, вылейте массу на противень. Крошки смешайте с размягченным сливочным маслом, выложите их ровным слоем поверх мяса в соусе. Запекайте, не накрывая, при 180С в течение 30 минут.

[Зульчик]

Donna Roza спасибо огромное!

[jeleenka]

Отчёт
Бутеры
овощи
язык
Салаты Оливье, Шуба и с крабовыми палочками

Стол


Добавлено спустя 3 минуты 3 секунды:

Торт Пьяная вишня

Разрез

[Бу-бу-ка]

Бу-бу-ка писал(а):
Сердечки отварить(30-40мин),нарезать кружочками;яйца сварить вкрутую,порезать кубиками;лук,огурец- мелко-кубиками.Из банки слить рассол,горошек высапать в миску к остальным составным,залить майонезом(не очень много),все перемешать.Готово!

а кукурузу туда не пробовала добавить?

Kiss, не-а,попробую как-нить.
Donna Roza, сиб за поздравления
ты это из журналов нам скидываешь Или дизайнер-оформитель?
jeleenka, Тебя еще и на торт хватило ?Ну умница,все такое яркое,веселое-реально-праздник!
У меня до сих пор "крылья",ключица и плечи болят от нарезки салатов А ведь еще предстоит скоро тоже самое,даже круче-ребенку годик
Начну загружать фоты




С краю видно блюдо с сырными раффаэло-ушло за полчаса-все в восторге были Еще был салат "Морской"("Царский",вообще у него куча названий)-креветки,кальмар,яичный белок,кр.икра,крабов.палочки,майонез,салат из языка-свекровь делает-это нечто Язык вообще не ем,а в этом салате ем,ну и традиционный Оливье,который никто не хотел делать,в итоге решили сделать

Добавлено спустя 3 минуты 56 секунд:

[Елена09]

Наш стол: закуска, курица в тесте, греческий салат

курица в тесте

греческий салат

[Елена09]

Сегодня сделала салат "Жемчужина"

И салат в креманке с королевскими креветками

[Карамба]

мои новогодние вытворялки

[Меланья]

Карамба, скинь плис, рецепт салата с часами