Шум писал(а):Я хотела узнать, как правильно замораживать продукты. В первую очередь, овощи конечно, так как для меня пока это актуально... В каком виде их замораживать? Кусочками или можно пюрешку сделать ее уже заморозить. И сколько хранить?...
Некоторые овощи для детского питания перед заморозкой я нарезаю кубиками (кабачки, патиссоны, тыкву) цветную капусту разделяю на соцветия, морковку и свеклу натираю на терке, т.к. нарезанные кубиками они долго варятся. Лук, картофель, капусту и помидоры использую свежие.
Готовое пюре тоже можно замораживать в маленьких емкостях или непосредственно в формочках для льда - наморозить кубики с каждым видом пюре , а потом сложить их по отдельным пакетикам
