Готовим стол для нового года

[Rassto]

Алененок
ой, лично я нет:(:( но попробовала, хотя иной раз думаешь что легче купить.......хотя сейчас продаеться очень много "Г"

[Лиана]

А кто-нибудь в домашних условиях готовит какие-нибудь алкогольные коктели

Самый простой и обычный рецептик, я его всегда до беременности делала на праздники, или подруг угощала, когда у меня собирались.
Мерем мартини - бьянко и грейфруктовый сок. Все в одинаковых пропорциях, туда же лед. Вот те и коктель. Еще, если хочеться покрепче :wink: , можете добавить водки, где то 1/4 от всей массы. наверно можно и больше, но я добавляю именно столько.

[Rassto]

Мерем мартини

а я вообще не люблю мартини:(

[Coccinelle]

Мерем мартини - бьянко и грейфруктовый сок. Все в одинаковых пропорциях, туда же лед. Вот те и коктель. Еще, если хочеться покрепче , можете добавить водки, где то 1/4 от всей массы. наверно можно и больше, но я добавляю именно столько.

А мой любимый коктейль - мартини и .... водка 50/50 и лед Все! Мне больше ничего не надо!

А ещё просто обажаю Пинаколаду...мммм ...но дома её не делала никогда.

[Rassto]

Пинаколаду...мммм

сама просто торчу от нее.....ммммммммммм

[Лиана]

Пинаколаду...мммм

И мне раскажите, че это такое!!!!

приглашай

С удовольствием! Я сама в Москве очень редко бываю. Но если ты приедешь в Казань - встречу как надо!!!

[Rassto]

С удовольствием! Я сама в Москве очень редко бываю. Но если ты приедешь в Казань - встречу как надо!!!

спасибо большое:):):):)

И мне раскажите, че это такое!!!!

если в друх словах то спирто-молочный коктель:):) со взбитыми сливками:)

[Coccinelle]

если в друх словах то спирто-молочный коктель

Неее, ну это даже звучит не вкусно - с п и р т о м о л о ч н ы й ..... Пиноколлада - это просто божественный нектар, я бы сказала! Нежнейший!!!! А не спиртомолочный коктейль!

[Liberty]

Новый Год, Новый Год!!! Как же я обожаю этот праздник!!!
У меня новогодний стол редко, когда бывает без гуся в яблоках...наверняка, многие знают как его делать, но тем ни менее..)))
На 1 тушку гуся 500 гр.яблок, зубок чеснока, соль...
На гарнир 1 кг. картофеля, соль...
Приготовление:
Гуся выпотрошить, вымыть, посолить...
Очищенные яблоки разрезать на 4 части и начинить ими тушку.
Зашить ее, положить на протвень, влить 0,5 стакана воды и поместить в хорошо разогретую духовку.
По мере выкипания образовавшегося соуса снимать жир и подливать воду...(я подливаю минеральную)
Когда гусь будет почти готов, натереть его чесноком тертым.
Затем обложить птицу картофелем, нарезанным на дольки, посолить его и запекать до готовности....
Вкусненько получается довольно-таки , а главное немного мороки :wink:

Или вот шампиньоны фаршированые сыром:
На 4 порции.
Шампиньоны свежие - 400 гр.,
сыр - 100 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
растительное масло - 2 ст. ложки,
соль - 1 чайная ложка,
красный перец - 0,5 чайной ложки,
черный молотый перец - 0,25 чайной ложки.
Инструкции:
Грибы вымыть, шляпки отделить от ножек. Ножки нарезать, смешать с мелко нарезанным луком и обжарить в растительном масле. После этого добавить тертый сыр и перец. Этой смесью нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся масло на противень и положить шляпки шампиньонов. Затем поставить в хорошо нагретую (до 190 градусов) духовку на 10 минут. Подавать к столу как отдельное блюдо, можно в виде бутербродов. Тогда каждую шляпку положить на кусочек хлеба, намазанного маслом.
Енто настолько вкусно!!!!!!!!

говядина заливная
На 2 кг.говядины, 100гр.сала, 1-2 моркови, 2 луковицы, 1 петрушка, 5 ст.ложек свиного или другого любого жира, 100гр сушеных грибов, уксус, молотый перец, соль.
Для бульона: 500гр. говяжьих костей, 1морковь, 1 луковица, 1 петрушка, 5-6горошен черного перца, 4ч.ложки желатина, соль.
Приготовление:
Мясо вымыть, очистить от пленок, отбить, сбрызнуть уксусом и поставить в холодильник на ночь.
Наследующий день нашпигуйте его нарезанными соломкой салом, поперчить, посолить и обжарить со всех сторон и горячем жиру (чтобы жир не выжаривался, время от времени подливать в него холодную воду, в которой перед этим 2-3часа вымачивались хорошо вымытый грибы)....
Затем положить мясо в кастрюлю или гусятницу, добавить целые овощи и грибы.
После тушения мясо охладить, нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, выложить на овальное блюдо вместе с нарезанной кружочками морковью, измельченными грибами и залить бульоном с желатином, предварительно замоченным в кипяченой воде (1л бульона - одна ст.ложка желатина. Прежде чем растворить желатин, бульон необходимо процедить и снять жир)

[Liberty]

А вот еще коктейль....правда я и муж абсолютные трезвинники, но гостям нравится
Коктейль "Новогодний"
Ингредиенты:
1бутылка десертного вина,
1стакан вермута,
0,5стакана коньяка,
1стакан апельсинового сока,
1стакан виноградного,
пищевой лед,
ягоды из варенья.
Приготовление:
Заполни фужеры на треть льдом, долей по одной части вермута, апельсиного и виноградного сока и две части вина.
Добавь по столовой ложке коньяка.
Подать с соломинкой, нанизав на нее ягодку....

Пунш огненный (на 12 человек)
В миску положить изюм, цукаты, ядра орехов, миндаля.
Закрыть решеткой. На решетку положить 1кг сахара-рафинада, пропитанного 0,5л.смеси коньяка и водки. Сахар пожги. После того, как расплавленный сахар весь окажется в миске, туда вылить 1 л.горячего крепкого чая и 2-2,5л. ароматизированного, подогретого с корицей и лимонными корками белого сухого вина. Туда же выдавить сок двух лимонов и двух апельсинов. Все смешать и все разлить по стаканам.
Приготовление этого нужно видеть, а во время горения сахара эффектно на несколько минут выключить свет… )))

Говядина запеченная
1,5кг. говяжьей вырезки, 3-4 ст.л.раст.масла,200гр.слив.масла,уксус,соль.
Для соуса:
1ст.сметаны, 1ст.л.муки, 1лавр.лист,соль.
Приготовление:
Вырезку вымыть, отбить, сбрызнуть раст.маслом, уксусом или лимон.соком, посолить, поместить на глубокий противень, положить сверху кусочки масла и запекать в горячей духовке, часто поливая выделяющимся соком….
В готовое мясо влить сметану с размешанной мукой, посолить, добавить лав.лист и закипятить. Если соус получиться густоват, добавить холодную воду……
Порционные кусочки мяса, нарезанные поперек волокон, разложить по одну сторону продолговатого блюда, по другую отварной картофель, политый растопленного слив.маслом. Посыпать зеленью петрушки и укропа.
Соус подать в соуснике….

[Алененок]

Liberty
А воду в приготовлении гуся нужно вылить в протвень, я правильно поняла?
За рецепты коктельчиков спасибо, буду иметь ввиду

[Liberty]

Алененок

А воду в приготовлении гуся нужно вылить в протвень, я правильно поняла?

Да-да, все верно...чтобы была сочная это сделать обязательно нужно, ну и чтобы не подгорала

За рецепты коктельчиков спасибо, буду иметь ввиду

Пожалуйста! Пейте на здоровье, так сказать..)))))

[Kiss]

Пина Колада, рецепт :
9 ст.л. Светлого рома
3 ст.л. Кокосового молока
3 ст. л. Измельченного ананаса
Всё смешать на высокой скорости в блендере.

Секс на пляже
3 ст.л. водки
2.25 ст.л. Персикового шнапса
6 ст.л. клюквенного сока
6. ст. л. Грейпфрутового сока
клубника, апельсин
Налить водку, шнапс, клюквенный сок в стакан и перемешать. Украсить стакан клубникой и долькой апельсина.

Текила Санрайз
6 ст.л. текилы
15 ст.л. апельсинового сока
1.5 ст.л. Гранатового сиропа (Гренадин)
1 долька апельсина
Смешивать сложнее:
налить текилу в стакан (желательно для виски, т.к. смешивается лучше),затем налить апельсиновый сок. Гранатовый сироп добавляется следующим образом: наклоните стакан, быстро переверните бутылку с сиропом и осторожно влейте его по краю стакана. Гранатовый сироп должен попасть прямо на дно стакана, а потом равномерно подняться по коктейлю. Подавать с палочкой для перемешивания, соломкой и апельсиновой долькой.

Могу написать и другие коктейли, но там нужны специальные ликеры, это нелегко сделать. Все в столовых ложках для удобства, чтобы пропорции были понятны, можно экспериментировать :wink:

Rassto
думаю, вот чё-то не хватает... А где в новогоднем меню осетрина? не будете?

[Rassto]

Пиноколлада - это просто божественный нектар, я бы сказала!

красиво сказала
Kiss
умничка какая, спасибо з арецептики коктелей:):):)

[Coccinelle]

красиво сказала

Ой, а как красивоя бы его сейчас выпила!!!!!!!