Форум Акушерство. Ru - беременность, роды, бесплодие, усыновление

Любителям кавказской кухни
Чанахи
* Баранина 500 г
* Картофель 750 г
* Помидоры 200 г
* Баклажаны 300 г
* Стручковая фасоль 200 г
* Лук 1 шт

Баранину промыть и нарезать небольшими кусочками, положить в металлическую или лучше в глиняную обливную посуду емкостью 2-3 л. Туда же добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные половинками помидоры, очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанные кубиками баклажаны, мелко нарезанную зелень; все это посолить, посыпать перцем и залить 2 стаканами воды и поставить в духовку для тушения на 2 часа. К чанахи подавайте лаваш.

Ну это таакаая вкуснятинааа

Ой девы,я прям фанат баклажанов
Баклажаны с грецкими орехами,чесноком и майонезом

Баклажаны с чесноком,майонезом и свежей морковкой

и Главный гость- баклажаны с майонезом,чесноком и помидором

Н@Та
ПРЕЛЕСТЬ! я сама обажаю, но так с ними тяжко и лень возиться!

Nastyk писал(а):но так с ними тяжко и лень возиться!

а чаво тяжело то?!подскажу просто как сделать такие рулетики...ненадо их обжаривать,эт можно бесконечно стоять у плиты, нарежь и поставь в духовку и потом начиняй, главное что выходит не жирно!

Jema писал(а):

Nastyk писал(а):но так с ними тяжко и лень возиться!

а чаво тяжело то?!подскажу просто как сделать такие рулетики...ненадо их обжаривать,эт можно бесконечно стоять у плиты, нарежь и поставь в духовку и потом начиняй, главное что выходит не жирно!

Ой, отличная идея. А то я люблю баклажаны, ну просто ненавижу их стоять и жарить, вся пережгусь от брызгов, всю кухню заляпаю. А муж все ноет и ноет, просит баклажаны). Попробую сегодня сделать рулетики)

Jema писал(а):нарежь и поставь в духовку

Они получаются немного как печёные,соответственно и вкус другой

Вот моё новое блюдо Вкуснятинааа!

Понадобится:5 баклажанов,5 помидоров,3 зубчика чеснока,150 гр сыра,растит масло.
Приготовление:Баклажаны помыть,срезать хвостики,сделать на каждом по 5 продольных надрезов не до конца(как веер).Посыпать надрезы солью,оставить на 30 минут.Отжать.Помидоры и сыр нарезать ломтиками.В каждый надрез баклажана вложить по ломтику помидора и сыра.
Выложить баклажаны на смазанную маслом сковороду,посыпать измельчённым чесноком,подлить немного воды.Запекать в духовке при температуре 180 градусов 1 час.

Н@Та писал(а):Вот моё новое блюдо Вкуснятинааа!

да да да! я тоже так как то делала! эт оочень вкусно

Н@Та писал(а):Они получаются немного как печёные,соответственно и вкус другой

жаренные они жирноваты...ну лично по мне лучше в духовке, и быстро и не жирно эт я просто идею подала...а так кому че нра

Ух ты, какие вкусные веера! Надо сделать! Меня немного напрягает жирность при жарении, а вот в духовке должно хорошо получится, точняк, вот муж обрадуется! Девочки, я вот лет десять назад у кого-то кушала зимнюю заготовку - баклажаны большими кусками в томатном соусе. Рецепт мне не дали, а так понравился, может кто знает такой?

Zevinda
1 кг баклажанов, 250 г лука, 1 кг помидоров (можно еще морковь - 400-500 г и чеснок по вкусу).

Баклажаны обжаривают с 2х сторон на раст масле . Кружочки лука обжаривают до золотистого цвета в 300 г растительного масла. Морковь тушат 15 мин в 50 г масла. Из помидоров посредством сложных манипуляций получают томатный сок (проще купить). Томатный сок доводят до кипения, кладут туда лук, морковь и баклажаны и кипятят 10 мин. Банки наполняют на 2 см ниже горлышка и стерилизуют 0,5 л банки в течение часа.

Н@Та

жуть.. ваще не понравилось

Н@Та писал(а):Jema писал(а):
нарежь и поставь в духовку
Они получаются немного как печёные,соответственно и вкус другой

так можно же на сухой сковородке обжаривать, и не жирно
Запекать я тоже ещё не пробовала, Jema, спасибо за идею

я всегда делаю вот такую закуску из баклажан:
Рулетики из баклажан
баклажаны - 3-4шт., орехи грецкие - 100г, 1-2 моркови, чеснок - 1-2 зубчика, масло растительное, соль, майонез (сметана).
Баклажаны порезать вдоль пластинками толщиной 3-5 мм. посолить, обжарить их на сковородке до золотистого цвета. Масла нужно много!!! Баклажаны их впитывают в больших количествах. Пока баклажаны остывают делаем начинку.
Начинка: измельчить грецкие орехи, морковь потереть на мелкой терке, чеснок (через пресс), немного майонеза (или сметаны) и все смешать.
Берем начинку кладем на баклажан и сварачиваем его рулетиком...вкуснотища!
А так начинку можно делать любую и сыром и с ветчиной....

Brunika писал(а):Рулетики из баклажан

Отличная закуска для новогоднего стола.

я из баклажана люблю только рулетики "тещин язык"! мммм...с чесночком, объедение!