Баклажаны !!!

Рецепты любимых блюд, секреты приготовлений, блюда из других стран

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Jema » Чт авг 20, 2009 1:08 pm

Любителям кавказской кухни
Чанахи
* Баранина 500 г
* Картофель 750 г
* Помидоры 200 г
* Баклажаны 300 г
* Стручковая фасоль 200 г
* Лук 1 шт

Баранину промыть и нарезать небольшими кусочками, положить в металлическую или лучше в глиняную обливную посуду емкостью 2-3 л. Туда же добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные половинками помидоры, очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанные кубиками баклажаны, мелко нарезанную зелень; все это посолить, посыпать перцем и залить 2 стаканами воды и поставить в духовку для тушения на 2 часа. К чанахи подавайте лаваш.

Ну это таакаая вкуснятинааа :ice:
Изображение
Рассказ о родах viewtopic.php?p=3355406#3355406
РЕКЛАМА://РЕКЛАМА/116726 деревце моЕ, полейте плиз:))

р.3940/53,
год 11,0/81см,
1г.3м. 11,5/84см
1,6м 12,7/88см
1,9м 13,0/90см
2г 13,2/93см
2,6м 15,6/98см
2,9м 16/100см
6,3м 28/130см
Jema
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 271
Подарки: 17
Машинка (1) Погремушка (1) Пустышки (1)
Откуда: Балаково,Саратовская обл.
Возраст: 37
Репутация: 137
Имя: Светлана
Зодиак: Близнецы
Детишки: Даниил 7.11.08

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Н@Та » Чт авг 20, 2009 11:49 pm

Ой девы,я прям фанат баклажанов :ice:
Баклажаны с грецкими орехами,чесноком и майонезом
Изображение
Баклажаны с чесноком,майонезом и свежей морковкой
Изображение
и Главный гость- баклажаны с майонезом,чесноком и помидором
Изображение
Изображение
Изображение
Н@Та
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 532
Подарки: 8
Многодетная мама (1) В поддержку кормящим мамам! (1) Погремушка (1)
Откуда: Москва
Возраст: 43
Репутация: 165
Имя: Наталья
Зодиак: Скорпион
Детишки: Строптивая Дашуля,
умница Лизуня и малюточка София!

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Nastyk » Пт авг 21, 2009 12:04 pm

Н@Та
ПРЕЛЕСТЬ! я сама обажаю, но так с ними тяжко и лень возиться! :lol:
Изображение
Изображение

РЕКЛАМА://www3.pixtar.lv/slide?id=oxetpxncjdtsjlhcbmq
О родах - viewtopic.php?t=17684&start=0
Наш вес: 2710 гр.-3346-4636-5452-6065-6585-7115-7635-8115-8450-8765-9140-9485
Наш рост: 49 см.-52-56-59-63-65-68-69-71-71-74-74-74.5
Первый зубик - 22.04.2009
Nastyk
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1083
Подарки: 29
Ложечка (1) Белль (2) Разноцветные розочки (1)
Откуда: Москва/СЗАО - Митино
Возраст: 41
Репутация: 592
Имя: Анастасия
Зодиак: Рыбы
Детишки: Сокровище души -Анютка!
20.08.2008 г.

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Jema » Пт авг 21, 2009 2:29 pm

Nastyk писал(а):но так с ними тяжко и лень возиться!

а чаво тяжело то?!подскажу просто как сделать такие рулетики...ненадо их обжаривать,эт можно бесконечно стоять у плиты, нарежь и поставь в духовку :twisted: и потом начиняй, главное что выходит не жирно!
Изображение
Рассказ о родах viewtopic.php?p=3355406#3355406
РЕКЛАМА://РЕКЛАМА/116726 деревце моЕ, полейте плиз:))

р.3940/53,
год 11,0/81см,
1г.3м. 11,5/84см
1,6м 12,7/88см
1,9м 13,0/90см
2г 13,2/93см
2,6м 15,6/98см
2,9м 16/100см
6,3м 28/130см
Jema
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 271
Подарки: 17
Машинка (1) Погремушка (1) Пустышки (1)
Откуда: Балаково,Саратовская обл.
Возраст: 37
Репутация: 137
Имя: Светлана
Зодиак: Близнецы
Детишки: Даниил 7.11.08

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Пятница » Ср авг 26, 2009 10:36 am

Jema писал(а):
Nastyk писал(а):но так с ними тяжко и лень возиться!

а чаво тяжело то?!подскажу просто как сделать такие рулетики...ненадо их обжаривать,эт можно бесконечно стоять у плиты, нарежь и поставь в духовку :twisted: и потом начиняй, главное что выходит не жирно!

Ой, отличная идея. А то я люблю баклажаны, ну просто ненавижу их стоять и жарить, вся пережгусь от брызгов, всю кухню заляпаю. А муж все ноет и ноет, просит баклажаны). Попробую сегодня сделать рулетики)
Изображение
Пятница
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 722
Подарки: 1
Лотосы красные (1)
Откуда: Россия
Возраст: 38
Репутация: 121
Зодиак: Рак
Детишки: лапочка-дочка
Анастасия

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Н@Та » Чт авг 27, 2009 10:07 pm

Jema писал(а):нарежь и поставь в духовку

Они получаются немного как печёные,соответственно и вкус другой :oops:
Изображение
Изображение
Н@Та
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 532
Подарки: 8
Многодетная мама (1) В поддержку кормящим мамам! (1) Погремушка (1)
Откуда: Москва
Возраст: 43
Репутация: 165
Имя: Наталья
Зодиак: Скорпион
Детишки: Строптивая Дашуля,
умница Лизуня и малюточка София!

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Н@Та » Чт авг 27, 2009 10:35 pm

Вот моё новое блюдо :) Вкуснятинааа! :ice:
Изображение
Понадобится:5 баклажанов,5 помидоров,3 зубчика чеснока,150 гр сыра,растит масло.
Приготовление:Баклажаны помыть,срезать хвостики,сделать на каждом по 5 продольных надрезов не до конца(как веер).Посыпать надрезы солью,оставить на 30 минут.Отжать.Помидоры и сыр нарезать ломтиками.В каждый надрез баклажана вложить по ломтику помидора и сыра.
Выложить баклажаны на смазанную маслом сковороду,посыпать измельчённым чесноком,подлить немного воды.Запекать в духовке при температуре 180 градусов 1 час.
Изображение
Изображение
Н@Та
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 532
Подарки: 8
Многодетная мама (1) В поддержку кормящим мамам! (1) Погремушка (1)
Откуда: Москва
Возраст: 43
Репутация: 165
Имя: Наталья
Зодиак: Скорпион
Детишки: Строптивая Дашуля,
умница Лизуня и малюточка София!

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Jema » Пт сен 04, 2009 9:43 am

Н@Та писал(а):Вот моё новое блюдо :) Вкуснятинааа! :ice:

да да да! я тоже так как то делала! эт оочень вкусно :twisted: :twisted: :twisted:
Н@Та писал(а):Они получаются немного как печёные,соответственно и вкус другой

жаренные они жирноваты...ну лично по мне лучше в духовке, и быстро и не жирно :twisted: эт я просто идею подала...а так кому че нра :twisted:
Изображение
Рассказ о родах viewtopic.php?p=3355406#3355406
РЕКЛАМА://РЕКЛАМА/116726 деревце моЕ, полейте плиз:))

р.3940/53,
год 11,0/81см,
1г.3м. 11,5/84см
1,6м 12,7/88см
1,9м 13,0/90см
2г 13,2/93см
2,6м 15,6/98см
2,9м 16/100см
6,3м 28/130см
Jema
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 271
Подарки: 17
Машинка (1) Погремушка (1) Пустышки (1)
Откуда: Балаково,Саратовская обл.
Возраст: 37
Репутация: 137
Имя: Светлана
Зодиак: Близнецы
Детишки: Даниил 7.11.08

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Zevinda » Пт сен 04, 2009 1:56 pm

Ух ты, какие вкусные веера! Надо сделать! Меня немного напрягает жирность при жарении, а вот в духовке должно хорошо получится, точняк, вот муж обрадуется! Девочки, я вот лет десять назад у кого-то кушала зимнюю заготовку - баклажаны большими кусками в томатном соусе. Рецепт мне не дали, а так понравился, может кто знает такой?
Zevinda
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 288
Репутация: 191

Re: Баклажаны !!!

Сообщение forget-me-not » Вс сен 27, 2009 11:32 pm

Zevinda
1 кг баклажанов, 250 г лука, 1 кг помидоров (можно еще морковь - 400-500 г и чеснок по вкусу).

Баклажаны обжаривают с 2х сторон на раст масле . Кружочки лука обжаривают до золотистого цвета в 300 г растительного масла. Морковь тушат 15 мин в 50 г масла. Из помидоров посредством сложных манипуляций получают томатный сок (проще купить). Томатный сок доводят до кипения, кладут туда лук, морковь и баклажаны и кипятят 10 мин. Банки наполняют на 2 см ниже горлышка и стерилизуют 0,5 л банки в течение часа.
Изображение


Обманчив женский внешний вид,
Поскольку в нежной плоти хрупкой
Натура женская таит
Единство арфы с мясорубкой!
forget-me-not
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 4249
Подарки: 11
Цыпленок (1) Медвежонок (1) Котик (1)
Откуда: Украина, Ахметов Сити
Возраст: 41
Репутация: 1506
Детишки: Неповторимый Марк

Re: Баклажаны !!!

Сообщение forget-me-not » Чт окт 01, 2009 11:14 pm

Н@Та

жуть.. ваще не понравилось :smile09-2:
Изображение


Обманчив женский внешний вид,
Поскольку в нежной плоти хрупкой
Натура женская таит
Единство арфы с мясорубкой!
forget-me-not
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 4249
Подарки: 11
Цыпленок (1) Медвежонок (1) Котик (1)
Откуда: Украина, Ахметов Сити
Возраст: 41
Репутация: 1506
Детишки: Неповторимый Марк

Re: Баклажаны !!!

Сообщение ANNyy » Чт окт 08, 2009 10:48 am

Н@Та писал(а):Jema писал(а):
нарежь и поставь в духовку
Они получаются немного как печёные,соответственно и вкус другой

так можно же на сухой сковородке обжаривать, и не жирно :twisted:
Запекать я тоже ещё не пробовала, Jema, спасибо за идею :hello:
ИзображениеИзображение
__________________________________________________________
Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!

Льюис Кэролл
"Алиса в стране чудес"
Чёрная Королева
ANNyy
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1198
Подарки: 11
Ложечка (1) Кубики (1) Машинка (1)
Откуда: Москва
Возраст: 43
Репутация: 269
Имя: Анюта
Зодиак: Весы
Детишки: Варенька
Серёжка

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Brunika » Пн дек 14, 2009 3:08 pm

я всегда делаю вот такую закуску из баклажан:
Рулетики из баклажан
баклажаны - 3-4шт., орехи грецкие - 100г, 1-2 моркови, чеснок - 1-2 зубчика, масло растительное, соль, майонез (сметана).
Баклажаны порезать вдоль пластинками толщиной 3-5 мм. посолить, обжарить их на сковородке до золотистого цвета. Масла нужно много!!! Баклажаны их впитывают в больших количествах. Пока баклажаны остывают делаем начинку.
Начинка: измельчить грецкие орехи, морковь потереть на мелкой терке, чеснок (через пресс), немного майонеза (или сметаны) и все смешать.
Берем начинку кладем на баклажан и сварачиваем его рулетиком...вкуснотища!
А так начинку можно делать любую и сыром и с ветчиной....
Изображение
Brunika
V.I.P.
Аватара пользователя
V.I.P.
 
Сообщения: 18804
Подарки: 93
Ложечка (2) Башмачки (1) Ксилофон (1)
Откуда: Москва, САО
Возраст: 38
Репутация: 17653
Имя: Анна
Зодиак: Рак

Re: Баклажаны !!!

Сообщение KVURA » Пт дек 18, 2009 10:23 am

Brunika писал(а):Рулетики из баклажан

Отличная закуска для новогоднего стола. :wine:
Изображение
Изображение
KVURA
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1334
Подарки: 13
Ложечка (1) Колясочка (1) Кубики (1)
Откуда: Ижевск
Возраст: 42
Репутация: 190
Имя: Аня
Зодиак: Козерог
Детишки: сыночки Максим и Дима

Re: Баклажаны !!!

Сообщение Nagaina » Пт фев 05, 2016 1:50 pm

я из баклажана люблю только рулетики "тещин язык"! мммм...с чесночком, объедение! :P
Nagaina
Почитал-понравилось
Аватара пользователя
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 15
Репутация: 6
Имя: Алена
Зодиак: Лев

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


cron