Салаты и Закуски

[Rassto]

Олимпия
яйцо, горчичный порошок, растительное (оливковое) масло, соль и еще чтото..

[Natasiki]

Почитала рецепты салатиков - слюнки потекли, .
А мои домашние балдеют от такого салата.
1 слой - банка нерки, размять вилкой
2 слой - мелко порезанный обжаренный в раст. масле репчатый лук
3 слой - морковка в раст. масле обжаренная
4 слой - обжаренные мелко порезанные шампиньоны
5 слой - майонез
6 слой - украсить, чтоб аппетитней выглядело
Сытно и такая вкуснятина... Рекомендую

[Natasiki]

Еще рецепт вспомнила. Ветчину, сыр, сладкий перец порезать мелкой соломкой, китайскую капусту порубить мелко, все смешать и заправить майонезом. Мняяям.

[anex]

Наталочка
зеленый салатик без майонеза:
2 свежих зеленых огурца, 1 маленький молодой кабачок (можно цукини), все порезать дольками, добавить кунжутных семечек. Заправка - оливковое масло, лимонный сок, соль, можно перец.

Еще можно так: смешать тресковую печень, яйца, репч. лук. Заправка - масло от печени. Вкусно, нежно, но много не съесть.

А вот еще салатик, праздничный, вкусный, необычный. Кстати, из эротической кухни. Называется "Клеопатра":
800 гр. жареной индейки, 500 гр. замороженной стручковой фасоли, 1 большая луковица, 4 помидора, 10 оливок, 6 ст. ложек сливок, 3 ст.ложки виноградного уксуса (я заменяю на лимонный сок с водой), 1 ч.лож. острой горчицы, по 1/2 ч.л. соли и сахара.
Мясо освободить от костей, нарезать кубиками. Фасоль потушить в небольшом кол-ве воды, остудить. Нарезать лук и оливки колечками, помидоры кубиками. Смешать сливки с уксусом, добавить соль, сахар. Перемешать мясо, овощи, залить соусом, дать настояться в течение часа.

[Ольга8]

Олимпия

яйцо, горчичный порошок, растительное (оливковое) масло, соль и еще чтото..

А я просто взбиваю 200гр растительного масла и яйцо блендером, капельку уксуса, соль и специи по вкусу. И ВСЁ

[Наталочка]

anex
Спасибо большое за рецепты!

[Ленор]

рецепт ресторанный.( свой не нашла)
на 0,5 литра
4 желтка,1\2ст.л. сахарного песка, горчица,1\2 ч.л.белого перца,1 ч.л соли, 1 ст.л. 9% уксуса. молоко 1,8%
желтки взбить до свелого,добавить сахар,горчицу, соль, перец, уксус. влить 1 ст.л масла растительного, затем продолжая взбивать ввести охлажденное растительное масло, примерно 4-6 ст.л.( на вкус) Затем ,по желанию ввести молоко. - тоже на вскус.
я молоко не вливала и масло клала 4 ложки, горчицу брала с зернами( так интересней)

[СветланаМ]

Тоже добавлю рецптик
Что нужно: пара банок тунца (Хайнц есть уже кусочками для салата), свежий огурец, перец болгарский красный, лук салатный, майонез.
Лук, огурец и перец режем мелким кубиком. Из консерв сливаем сок, он совсем не нужен. Тунца разминаем, смешиваем все ингридиенты. Я не досаливаю (соль есть и в консервах и в майонезе), а так можно посолить по вкусу.

Еще вкусный креветочный салат.
Креветки (вареные, замороженые, не чищеные), кукуруза (типа Бондюэль), яйца (вкрутую), лук салатный, майонез, листья салата Айсберг.
Сначала надо в воду добавить соль, перец, лаврушку. Довести до кипения, кинуть туда пачку креветок. Не доводя до кипения - вынуть креветки и очистить от панциря. Нарезать. Нарезать яйца и лук. Сложить в миску креветки (остывшие), яйца, лук - премешать, посолить, заправить майонезом. Листья салата быложить на плоское большое блюдо. И уже на листья выложить порции салата.

[Ленор]

а что-нибудь с редькой?
хочется такого в меру остренького

[Джес]

Ленор
с редькой полезный салатик: редька и морковь трутся на терке и заправляется сметаной

[anex]

Джес
Я делаю такой же, только еще яблочко антоновку.

Ленор
А еще я слушала слатик магелланская редька + гранат (половину выдавить на сок и заправить, а половину вытащить зернышки и в салат)

А черную редьку можно просто потереть и с солью со сметаной

[Наталочка]

Ленор
А можно из редьки сделать и не в меру остренький корейский салат: натереть редьку на шинковке, размять как следует руками до появления сока, сок слить. На сковороде в небольшом кол-ве раст. масла обжарить в течении 1 минуты мелко рубленый чеснок, кинзу и красный молотый перец (можно вместо него взять кусочки стручкового горького перца, но тогда это ваще кошмар будет, на любителя ), на ту же сковороду закинуть подготовленную редьку и тоже слегка обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Заправить уксусом, жидким соевым соусом и глютаматом натрия, присолить по вкусу. Этот салат должен помариноваться хотя бы 2-3 часа, чтобы остыл и впитался весь маринад.

[Natasiki]

path

- шампиньоны свежие или замороженные ( грамм 400-500 )
- сыр ( желательно, чтобы процент жирности был повыше, мне вот нравится Lamber в желтой упаковке ) 300 грамм
- фасоль красная 1 банка ( можно самой отварить, если есть время )
- хлеб черный "Бородинский" 300 грамм или на глаз 4-5 ломтиков
- лук - 1 шт
- зелень ( укроп, базилик, петрушка )
- чеснок

Хочу сказать спасибо за этот рецепт. Вчера сделала, очень вкусно. От мужа отдельное спасибо))))

[Лиана]

Откапала рецепт, отзывы были хорошие.
Салат укладывается слоями:
1) прожаренные с луком шампиньоны
2)копченый куриный окорочок порезать кубиками
3)порезанные кубиками ананасы (только там не было написано свежий или консервированный)
4)натертые на мелкой терке яйца
5)натертый на мелкойтерке сыр.

Каждый слой смазываем майонезом, и сверху салатик смазываем майонезом но обильней.

Я хочу приготовить этот салатик на НГ.

[лесечка]

я тоже нашла рецептик простенького салатика 3 ПОМИДОРА СР.РАЗМЕРА.200-250 ГР.КОПЧЁНОЙ КОЛБАСЫ.300ГР.СЫРА.2 ДОЛЬКИ ЧЕСНОКА.МАЙОНЕЗ. колбасу порезать кубиками или соломкой,помидоры -полукольцами,натереть сыр.глубокую чашку смазать майонезом.на дно- колбасу,потом слой помидор,сверху выдавить чеснок(1 дольку)и посыпать сыром.густо смазать майонезом и снова повторить слои.,только после чеснока смазать майонезом и посыпать сыром.настоять в холодильнике 1-2 часа.и самый СМАК почему-то именно в копчёной колбасе [/list]