Форум Акушерство. Ru - беременность, роды, бесплодие, усыновление

Mashusik писал(а):потом сфоткай и покажи

обязательно
но сегодня я печь буду,так что творожный на неделе сделаю

Катя* писал(а):видела по телеку и решила приготовить

Я такой сделала вчера вечером,поставила в холодильник на ночь,а сегодня обнаружила что он плохо застыл Что мне делать то теперь,вроде и желатина положила сколько указано Млин вечером гости а он как холодец...в комнате боюсь совсем расстает... Может кто знает чем можно исправить ситуацию

Dgin писал(а):Я такой сделала вчера вечером,поставила в холодильник на ночь,а сегодня обнаружила что он плохо застыл Что мне делать то теперь,вроде и желатина положила сколько указано Млин вечером гости а он как холодец...в комнате боюсь совсем расстает... Может кто знает чем можно исправить ситуацию

Попереживала я вчера с тортиком ,в итоге съели его не как торт,а как десерт-пудинг Получилось довольно вкусненько

Пироженное с Тоффи
Для основы
125 мл слвок для сбивания
100гр молочного +50 гр горького шоколада, измельчить
25гр сливочногомасло
1-2 ч.л. бренди или ликера
120-130- гр печенья несладкого типа крекеров(или хлопья для завтрака с орехами измельчить но не в муку.)
Для слоя Toffee
Коробочка сливок для взбивания(250мл-3ст.ложки)
100гр сливочного масла порезать кусочками
3\4 стакана коричневого сахара
Щепотка соли
Для ганаша
150 гр горького шоколада
3ст.ложки сливок для взбивания
1-2 ч.л. бренди или ликера
25гр сливочного масла
Щепотка соли

Р-р формы 25х15, Нарезать пекарскую бумагу полосками так чтобы концы свисали с двух сторон, дно можно смочить маслом или водой.

Приготовление основы

1.Размельчить печенье и положить в миску.
2. Налить сливки в кастрюлю отмерить предварительно 3ст.л они понадобиться для ганаша. Поставить на умеренный огонь, когда сливки нагреются, добавить измельченный шоколад, перемешать довести до кипения и снять с огня. Тщательно перемешать до однородного состояния, шоколад должен весь растаять. Добавить масло, влить бренди и тщательно еще раз перемешать.
3. влить шоколадную массу в печенье и тщательно перемешать. Выложить такую массу в подготовленную формуразровнять ложкой аккуратно и положить в холодильник.

Слой Toffee
1. Нагреть сливки до слабого кипения и снять с огня.
2. В средней кастрюле подогреть масло с сахаром, помешивая деревянной ложкой пока смесь не начнет пузыриться. Осторожно вливать горячие сливки, не преставая помешивать. Осторожно смесь очень горячая!!!
3. Увеличить огонь и варить постоянно помешивая 6-7 минут. Смесь должна загустеть и отходить от стенок кастрюли(пузырьки которые вдоль стенок будут выгладить сухими)Желательно использовать не маленькую кастрюлю хотя крема будет немного, процесс приготовления его в кастрюле значительно побольше ускориться поэтому время ориентировочно. Снять с огня и подождать пока пузырьки исчезнут
4. Вынуть основу из холодильника посыпать немного солью (для вкусового баланса) вылить Toffee, разровнять слегка остудить и отправить в холодильник на час

Ганаш
Растопить шоколад на водяной бане с 3 ложками сливок, добавить масло, бренди и тщательно перемешать. Смесь должна быть гладкой однородной и блестящей.
Вынуть форму из холодильника присыпать еще раз немного солью, сверху вылить ганаш, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа(лучше на ночь)
Снять пищевую пленку , аккуратно вытащить из формы и поставить на плоскую поверхность, отделить пекарскую бумагу, разрезать острым ножом(желательно нагреть его)разрезать на кубики или полоски. До подачи на стол хранить в холодильнике.

ооокласс я обожаю конфетырафаэлло,надобудет обязательно попробовать, спасибо

Ой,как круто, столько хороших рецептов собрано!

обожаю такие штуки

Я конфеты рафаэлло у подруги ела, очень понравились. Теперь и сама планирую сделать такие.

классные рецепты, особенно рафаэлло

Как раз искала такие рецепты. Спасибо.

Девочки, читаю и слюнки потекли. Решила сегодня сделать рафаэлло - очень уж много говорите о них. Спасибо за рецепты

можно делать творожно желатиновые десерты, которые можно легко отправить в холодильник и все

Вот про рулет из печенья не слышала никогда, нужно попробовать сделать.

Bonny писал(а):Вот ещё один рецептик - Шоколадный рулет из печенья.
Что нужно: 1 кг печенья (я беру обычное юбилейное), 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 100 мл воды, 4 ст. ложки какао, 150 сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана измельчённых орехов, ванилин.
Приготовление: Печенье измельчить. Сахар насыпьте в миску, добавьте яйца, воду, какао и прогрейте смесь, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Снять с огня. Затем добавить ванилин, растопленное масло или маргарин и орехи. Полученную массу смешайте с печеньем, слегка остудите, сформуйте в виде рулета, заверните его в фольгу и поставьте на холод. При подаче освободите его от фольги и нарежьте порциями.

Спасибо за рецепт!)получилось очень вкусно)

Хорошие рецепты.