Кабачки. как приготовить?

Рецепты любимых блюд, секреты приготовлений, блюда из других стран

Кабачки. как приготовить?

Сообщение аленка_* » Вт июн 30, 2009 1:10 pm

Лето в разгаре, хочется кормить чад, домочадцев как можно разнообразнее, полезнее. естественно без овощей не обойтись.

Кабачки сейчас можно приобрести без проблем, возник вопрос, что приготовить из них?

у меня пока только 3 варианта:

3) пожарить ломтики в кляре, 2)потушить рагу с морковью луком томатами, специями, 3) потушить в сметане с чесноком

есть еще варианты? поделитесь плиз :D
Изображение
Изображение
аленка_*
Свой Человек
Аватара пользователя
Свой Человек
 
Сообщения: 6411
Подарки: 18
В поддержку кормящим мамам! (1) Ксилофон (1) Цыпленок (1)
Возраст: 40
Репутация: 223
Имя: Ольга
Зодиак: Дева
Детишки: ТРИ доченьки

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Юта » Вт июн 30, 2009 1:47 pm

оладушки совсем никак?
запекать с сыром и помидорами
рис с кабачками сделать

и еще 252 рецепта
РЕКЛАМА://www.РЕКЛАМА/subject/ovoshy/kabachky.shtml
Юта
Свой Человек
Аватара пользователя
Свой Человек
 
Сообщения: 5937
Подарки: 42
Башмачки (1) Ксилофон (1) Машинка (1)
Репутация: 2375
Имя: ◑.◑
Зодиак: Скорпион

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение зюзя » Вт июн 30, 2009 5:06 pm

я обчно жарю кружочками в масле, присаливая, а потом смешиваю сметану, много зелени, чеснок и выкладываю слоями кабачки-соус-кабачки и тд
либо жарю полосками кабчки и потом сворачиваю рулетиками, а внутрь любую начинку: сыр+чеснок+майноз+зелень, брынза+зелень, можно даже и с творогом попробывать :P
Изображение
Изображение
зюзя
Свой Человек
Аватара пользователя
Свой Человек
 
Сообщения: 5874
Подарки: 5
Teddy (1) Коробка с розами (1) Розочка (1)
Откуда: МО
Возраст: 36
Репутация: 199
Имя: Катюшка
Зодиак: Рыбы
Детишки: Виталий 15.11.2012

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Солнышки » Ср июл 01, 2009 11:35 am

Очень рекомендую кабачки маринованные быстрые от stern с РЕКЛАМАа хлебопечка
500гр. кабачков, 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
В маринад идет оливковое масло, а можно его заменить другим и если делается тройная порция, то и масла тройную или можно меньше(по опыту, жидкости на большее кол-во не всегда пропорционально нужно увеличивать)
Вкусно! Проверено неоднократно! :twisted:
Солнышки
Заскочил почитать
Аватара пользователя
Заскочил почитать
 
Сообщения: 2
Репутация: 2
Имя: Анна
Зодиак: Телец
Детишки: Сын и дочь

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Светлана Р » Ср июл 01, 2009 8:15 pm

зюзя, Солнышки девочки, ах какие у вас тут вкусности!
Обязательно приготовлю и маринованные, и в соусе кабачки :D

А у меня свой простой рецепт: кабачки режем кружками 1 см, муку смешать с мелкой морской солью, обваливать кабачки в муке и обжаривать на растительном масле. Можно до золотистой корочки, тогда после остывания кабачки будут ооочень мягонькими, а можно только чтобы цвет поменяли, тогда после остывания кабачки будут потвёрже (я так больше люблю :P ). Пока жарятся кабачки - мелко рублю чеснок. Обжаренные кружочки выкладываю в глубокое блюдо и посыпаю чесночком. Получается несколько слоёв, когда постоят - дают сок, всё это с ароматом чесночка, мммм Конечно же, любая зелень не противопоказана - укроп, кинза, петрушка - кто что любит. Но в оригинале - только чесночок. Это мой самый любимый и самый простой рецепт :D
Изображение
Изображение
Светлана Р
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1080
Подарки: 5
Авторитетный человек (1) Машинка (1) Медвежонок (1)
Откуда: Владимир
Репутация: 51
Имя: Светлана
Зодиак: Рыбы
Детишки: доча 15.12.91
сыноча 28.03.07

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Светлана Р » Ср июл 01, 2009 8:19 pm

аленка_* писал(а):2)потушить рагу с морковью луком томатами, специями,

Да, а я еще в такое рагу добавляю свежую капусту (полосочками) и одну картофелину (мелким кубиком). Картошина разваривается и рагу получается в этаком соусе :)
Изображение
Изображение
Светлана Р
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1080
Подарки: 5
Авторитетный человек (1) Машинка (1) Медвежонок (1)
Откуда: Владимир
Репутация: 51
Имя: Светлана
Зодиак: Рыбы
Детишки: доча 15.12.91
сыноча 28.03.07

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Н@Та » Пн июл 06, 2009 10:39 pm

А мне полюбилось овощное рагу с баклажанами:берём 3-4 кабачка,3 баклажана(режем,солим,баклажаны потом промываем чтоб ушла горечь),делаем зажарку из лука,моркови,болгарсокго перца и томатов,в огнеупорную кастрюлю выкладываем слоями:кабачки-баклажаны-зажарка-кабачки-баклажаны-зажарка и т.д.Тушим минут 30 и готово!
ПРосто объеденье!
Изображение
Изображение
Н@Та
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 532
Подарки: 8
Многодетная мама (1) В поддержку кормящим мамам! (1) Погремушка (1)
Откуда: Москва
Возраст: 43
Репутация: 165
Имя: Наталья
Зодиак: Скорпион
Детишки: Строптивая Дашуля,
умница Лизуня и малюточка София!

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение forget-me-not » Пн июл 20, 2009 3:53 pm

а икру из кабачков, слабо? ;)
Изображение


Обманчив женский внешний вид,
Поскольку в нежной плоти хрупкой
Натура женская таит
Единство арфы с мясорубкой!
forget-me-not
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 4249
Подарки: 11
Цыпленок (1) Медвежонок (1) Котик (1)
Откуда: Украина, Ахметов Сити
Возраст: 41
Репутация: 1506
Детишки: Неповторимый Марк

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Екатериночка » Пн июл 20, 2009 7:06 pm

я оладуши кабачковые очень люблю. я в них разрыхлитель добавляю, тогда пышные очень получаются :oops:
Екатериночка
Свой Человек
Аватара пользователя
Свой Человек
 
Сообщения: 5704
Подарки: 43
Ложечка (1) Ксилофон (1) Кубики (1)
Откуда: город-сказка, город-мечта
Возраст: 37
Репутация: 1805
Имя: Катя
Зодиак: Рак
Детишки: сыночек

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение аленка_* » Вс июл 26, 2009 5:38 pm

Юта писал(а):запекать

у меня духовки нет, только варочная((((

Юта писал(а):и еще 252 рецепта

ну так можно по любой теме радела в инет отправить и позакрывать темы за ненадобностью... :oops:

зюзя
спасибо за идею, оч вкусно :D
Изображение
Изображение
аленка_*
Свой Человек
Аватара пользователя
Свой Человек
 
Сообщения: 6411
Подарки: 18
В поддержку кормящим мамам! (1) Ксилофон (1) Цыпленок (1)
Возраст: 40
Репутация: 223
Имя: Ольга
Зодиак: Дева
Детишки: ТРИ доченьки

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Felice » Вс июл 26, 2009 9:40 pm

а еще очень вкусные кабачки фаршированные :) или лодочки с начинкой
Кабачки разрезать пополам вдоль, вынуть серцевину, слегка пробланшировать то, что осталось и в середку начинку. Как основную предлагаю: куриное филе, остатки серцевины, лук, помидорчики. Все слегка протушить. Разложить "в лодочки". И в духовку. Минут за 5 до конца запекания вынуть, посыпать тертым сыром. Нямка :twisted:
Изображение
Изображение
Только потому что кто-то не любит тебя так, как тебе хочется, не значит, что он не любит тебя всей душой.
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.
Возможно, Бог хочет, чтобы мы встречали не тех людей до того, как встретим того единственного человека. Чтобы, когда это случится, мы были благодарны.
Не плачь, потому что это закончилось. Улыбнись, потому что это было
Felice
Свой Человек
Аватара пользователя
Свой Человек
 
Сообщения: 6219
Подарки: 33
В поддержку кормящим мамам! (1) Ложечка (1) Башмачки (2)
Откуда: terra inсognita
Репутация: 1163
Имя: -
Зодиак: Водолей
Детишки: Доченька, возвращающая к жизни и подарок-сыночек

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Н@Та » Вс июл 26, 2009 10:20 pm

Felice писал(а):или лодочки с начинкой

Я тож лодочки абажаю,только не бланшировать их,а фарш свинина\говядина перемешать с пережаренным луком+грибы,яйцом и сердцевиной кабачков(тоже пережаренно).Всё это на противень,полить слегка майонезом и позыпать тёртым сыром и на противень налить немного воды.Вкуснятина! :twisted:
Изображение
Изображение
Н@Та
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 532
Подарки: 8
Многодетная мама (1) В поддержку кормящим мамам! (1) Погремушка (1)
Откуда: Москва
Возраст: 43
Репутация: 165
Имя: Наталья
Зодиак: Скорпион
Детишки: Строптивая Дашуля,
умница Лизуня и малюточка София!

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Nastyk » Чт авг 13, 2009 10:26 pm

аленка_* писал(а):есть еще варианты? поделитесь плиз :D

фаршированные кабачки, муж ОЧЕНЬ любит!
в кляре... рагу из кабачков... оладушки - ням-ням! :D
Изображение
Изображение

РЕКЛАМА://www3.pixtar.lv/slide?id=oxetpxncjdtsjlhcbmq
О родах - viewtopic.php?t=17684&start=0
Наш вес: 2710 гр.-3346-4636-5452-6065-6585-7115-7635-8115-8450-8765-9140-9485
Наш рост: 49 см.-52-56-59-63-65-68-69-71-71-74-74-74.5
Первый зубик - 22.04.2009
Nastyk
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 1083
Подарки: 29
Ложечка (1) Белль (2) Разноцветные розочки (1)
Откуда: Москва/СЗАО - Митино
Возраст: 41
Репутация: 592
Имя: Анастасия
Зодиак: Рыбы
Детишки: Сокровище души -Анютка!
20.08.2008 г.

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Zevinda » Пт сен 04, 2009 1:59 pm

Девочки, я такой суп делаю из кабачков. Отвариваю куру, процеживаю бульон, туда мелко тру кабачки, морковь, крупно картофель. Все это варю, добавляю резанное мяско, зелень, соль, специи и суп готов. Он легкий, диетический, хорошо едят и взрослые, и дети
Zevinda
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 288
Репутация: 191

Re: Кабачки. как приготовить?

Сообщение Ленор » Пт янв 01, 2010 4:37 pm

кабачки порезать кольцами по 1 -1,5 см толщиной. Если кабачок молодой и небольшой, то можно и не чистить.
Картошку порезать кружками по 5-8 мм. выложить в форму для выпекания слоями картошка, кабачок, картошка. Залить 500 гр сметаны посолить и поставить в духовку. Готовность смотри по картошке. подавать с рисом.
Модератор в отпуске ! По всем вопросам просьба обращаться к другим представителям администрации.
Как утомляет симулировать нормальность...(с)
Изображение
ИзображениеИзображение
Ленор
V.I.P.
Аватара пользователя
V.I.P.
 
Сообщения: 15919
Подарки: 60
Авторитетный человек (1) Многодетная мама (1) В поддержку кормящим мамам! (1)
Откуда: Москва
Возраст: 43
Репутация: 2093
Имя: Ленор
Зодиак: Дева
Детишки: Мой маленький букетик))

След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4