Вот от меня рецептик по тайской кухне:
Лосось в маринаде с заправкой из листьев сисоОписание:Для апельсинового маринада:
Вода 1 литр
Сок 1 апельсина
Сок 1 лимона
Соль ½ ч.ложки
Сахар 50 гр.
Лавровый лист 3 шт.
Китайских порошок «Пять специй» 1 ч.ложка
Мята 12 листьев
Для заправки из листьев сисо:Сисо 5 листьев (японская зелень)
Оливковое масло 2 ч.ложка
Репчатый лук 1 ст.ложка мелко нарубленного
Горчица ½ ч.ложки
Молодой лук 2 ст.ложки рубленный (только зеленая часть)
Ингредиенты Филе лосося или форели 200 гр.
Способ приготовления 1 Смешать все составляющие для маринада в кастрюле, поставить на средний огонь и мешать, пока не растворяться соль и сахар. Снять с огня и остудить.
2 Филе лосося поместить в глубокую миску, залить маринадом так. чтобы он покрывал рыбу, и оставить на 8 часов.
3 Вынуть рыбу из маринада, обсушить бумажным полотенцем, смазать небольшим количеством оливкового масла и нарезать очень тонкими ломтиками.
4 Уложить ломтики лососины "внахлест" на тарелку. Все ингредиенты для заправки соединить, растереть до гладкости.
5 Полученную массу выложить на рыбу.
6 Посыпать рубленным луком и подать.
Кстати рецепт взяла с РЕКЛАМАа
деликатеска.ру. Я несколько рецептиков уже опробовала. Шикарно.
![Изображение](РЕКЛАМА://ikra-ikra.ru/attach/2493/w380)