Форум Акушерство. Ru - беременность, роды, бесплодие, усыновление

Екатериночка писал(а):. Мне бы очень хотелось попробовать сделать самой мороженое, если конечно это без больших заморочек будет.

.

сообшение конечно старое, но отвечу, может кого заинтересует и сейчас... у меня есть очень хорошая кулинарная книга... там есть рецепты мороженого... обьяснено доходчиво, для чайников... сама еше не пробовала, не успела, но если кому надо, напишу...

vesim писал(а):сама еше не пробовала, не успела, но если кому надо, напишу..

надо пиши только что-нибудь простое. чтоб поменьше заморочек

ок, гляну шас

готовим крем, охлаждаем его в посуде установленной на лоток со льдом, постоянно помешивая...
слегка взбить 250 гр сливок, ввести их в крем.. заморозить либо в мороженице либо восползоваться кухонным комбайном и потом в лоток и в морозилник (лотом д.б. болшой, чтобы крем лег тонким слоем и быстро застыл)....
измелчить смесь пока не станет однородной и густой, кладем в контейнер и замораживаем до затвердения...

крем делаем так:
1 стручок ванили, 0.5 л молока, 6 желтков, 150 гр сахара, 100 мл нежирных сливок...
разломать стручок и положить в кастрюлю, влить молоко, медленно довести до кипения, взбить желтки с сахаром до светлого густого состояния... вынуть из молока ваниль и влить его в яичную массу, постоянно помешивая...
на слабом огне помешивая довести до состояния когда крем будет прилипать к ложке... но не допустить перегрева и тем более кипения...
снять с огня, смешать со сливками, процедить.... выход около 650 мл...


фруктовое делаем так:
вместо крема - фруктовое пюре и взбитые сливки... рекомендуют добавить сахар, белки и спиртное, но я против добавления сырых яиц...

попробуй - напиши резултат, желателно с фото...

вместо ванилного стручка НАВЕРНОЕ можно взять ваниль...

Фруктовая фантазия
500 г свежих абрикосов или персиков
5 ст.л. сахара
3 яйца
5 ст.л. лимонного сока
250 мл белого яблочного или виноградного сока
2 ч.л. крахмала
Абрикосы или персики вымыть, удалить косточки, порезать на кусочки.
Положить их в форму для выпечки, посыпать 2 ст.л. сахара и полить 3 ст.л. лимонного сока. Если фрукты не очень спелые, поставить их в духовку на 20-25 минут, запекать при температуре 180 градусов.
Готовим крем.
Яйца взбить с 3 ст.л. сахара.
Добавить крахмал, 2 ст.л. лимонного сока, хорошо перемешать.
Добавить яблочный или виноградный сок, перемешать.
Поставить на маленький огонь.
Массу нагревать до загустения (около 5 минут).
Выложить крем на персики, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 15-20 минут.

Творожный десерт с шоколадом и черешней
200 г творога
100 г йогурта
50 г шоколада
черешня (или любые ягоды, фрукты - по вкусу)
Творог взбить с йогуртом в блендере.
Шоколад натереть на мелкой терке.
В креманки выложить творожно-йогуртовую массу.
Посыпать шоколадом. Выложить ягоды или фрукты.

Какие классные рецепты, как раз искала что-то такое Правда, мне нужно нежирное без вредностей

Творожный десерт вчера сделала, обалденно вкусно получилось!

А творог и черешня, действительно сочитаются, вкусно выходит?

Satva писал(а):А творог и черешня, действительно сочитаются, вкусно выходит?

Ну а почему не вкусно-то будет?
Тем более черешню (если именно эту ягоду не любите) всегда можно заменить другми ягодами

Чизкейк-парфе без выпечки
Ингредиенты:
Крошка от печенья – 1,25 стакана
Сливочное масло, растопить – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 гр
Молоко – 2 стакана
Малина – 475 гр

Рецепт приготовления малинового чизкейк-парфе без выпечки:
Сперва смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Затем выложите по 1/4 стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.

Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции. Оставьте на пару минут и затем разлейте 1/4 смеси по креманкам (поверх утрамбованного печенья). Выложите слой малины на пуддинг. Вылейте остальной пудинг и присыпьте крошкой от печенья. Украсьте несколькими ягодами. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Подавайте охлажденным.

gali77 писал(а):БАНАНЫ НА БЕЗЕ

сахарная пудра - 125 г,
яйцо (белок) - 2 шт.,
лимонный сок - 1 ч. л.,
банан - 2 шт.,
сливочное масло - 1 ст. л.,
шоколадная крошка - 2 ст. л.,
растительное масло.

Разогреть духовку до 100 С. Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить бумагой для выпечки.
Просеять на лист бумаги сахарную пудру. Белки с лимонным соком взбить в пену, всыпать в нее сахарную пудру и взбивать до тех пор, пока белки не начнут блестеть. Заполнить белками кондитерский мешочек с круглой насадкой и выдавить на противень 4 полоски в форме бананов.
Безе поставить в духовку на средний уровень и 2 часа не столько выпекать, сколько подсушивать, оставив дверцу духовки приоткрытой.
Бананы очистить и разрезать вдоль. Растопить масло на сковородке и на слабом огне обжаривать в нем бананы с двух сторон до тех пор, пока они не начнут карамелизироваться.
Выложить бананы на безе и посыпать шоколадной крошкой.

у меня даже слюнки потекли, нужно попробовать обязательно!

спасибо за рецептики вечером что-то приготовлю )))

Люблю десерты из фруктов.

Хорошие рецепты.