Форум Акушерство. Ru - беременность, роды, бесплодие, усыновление

Грузинские хачапури

Это блюдо относится к закусками и подается, как правило, в самую первую очередь.
Ингридиенты:
сметана и кефир в равных пропорциях
оливковое/подсолнечное масло 2 ст. ложки
мука
адыгейский сыр и сулгуни/брынза в равных частях
сода 1 чайная ложка
сливочное масло

Смешать чайную ложку соды без верха с кефиром, добавить сметану. Все смешать в тазике. Добавить 2 столовые ложки оливкового/подсолнечного масла.

Затем добавляем муку до получение мягкого теста.


Тесто разделить на 2 или на 3 части.

Каждую часть раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть рулетом, положить минимум на 30 минут в холодильник.


Сулгуни с адыгейским сыром натереть и смешать. Если сыр соленый, предварительно вымочить в воде (у меня уже были готовые шарики).
Каждый рулетик разделить на части, концы защепить, раскатать. Положить комочек сыра, аккуратно раскатать.



Жарить на медленном огне. Приятного аппетита.

Английские булочки к завтраку.

2 ст. муки
2 ч.л разрыхлителя
2 ст.л сахара( я беру 1)
100 г маргарина Пышка
180 г молока
1 ст тертого сыра( лучше средней мягкости)
50 г бекона( заменила ветчиной)
пучок мелко порезанного зеленого лука.
1 желток
2 ст. л молока

Бекон мелко порезать и обжарить на сковороде . В кастрюлю просеять муку, добавить сахар и разрыхлитель, порезать туда же охлажденный маргарин и перемешать руками в крупную крошку. Добавить тертый сыр,бекон и зеленый лук. Добавьте молоко и перемешайте. Мешать лучше руками.

присыпать стол мукой и выложить тесто

и раскатайте в пласт толщиной 2 см


Вырезать стаканом или другой формой кружочки

и положите на противень проложеный вощеной бумагой

смешайте желток и 2 ст. л молока и смажьте этим булочки

Выпекать в разогретой духовке при температурек 180 градусов 13-15 минут до золотистого цвета.

Между булочками надо оставить место т.к они увеличатся в размере на 2-3 см.

Свининка




рецепт

свинина цельная (у меня была под 2 кг. 1900 где то)
чеснок зубчиков 6
гвоздика цельная 7-8 шт.
перез черный цельный 7-8 шт.
соль меньше пол. ЧАЙНОЙ ложки мах!!
приправа вегетта пол. чай. ложки мах
перец черный молотый приблизительно 1/5 чай. ложки
перец красный молотый СЛАДКИЙ пол. чайной ложки можно побольше

на фольгу чуть посыпать специями можно все с верху (см. выше)
положить свинину
чеснок разрезать пополам облепить свинину (сделать маленькие надрезики и туда чеснок)
облепить гвоздикой, перцем, далее посыпать приправами, потом сладким перцем

закутать в фольге, что бы сок не вытекал на протвень! вверху на фольге сделать надрезы

запекаю 1.5 часа, если около 1 кг то 1 час на 220гр.

далее достать, облить неслько раз соком, переложить в глубокую тарелку вместе с фольгой, что бы сок при резке не расплылся

порезать, можно чуть полить её соком, получается очеееень вкусно и у плиты не надо стоять и духовку отмывать (потому как все в фольге и не брызгает