Форум Акушерство. Ru - беременность, роды, бесплодие, усыновление

Суп с гречкой)))



Понадобится - курица для супа, картофель, лук, гречка 2-3 ложки, морковь, помидоры, красный болгарский перец, растительное масло, зелень, соль, перец, аджика, лавровый лист.
Варим курицу как для обычного супа, когда сварится, курицу отделаем от костей и складываем обратно в бульон. Картофель режем соломкой, опускаем в бульон. Шинкуем мелко лук, натираем морковь, помидоры и перец режем кубиками, обжариваем на растительном масле, опускаем в бульон, добавляем гречку. Кладем соль, черный перец, аджику. Варим суп до готовности. В конце варки кладем лавровый лист и мелко порубленную зелень. Даем супу “дойти” 5-10 минут и кушаем. Приятного аппетита!

Девочки. я сегодня впервые суп-крем из кабачков сварила - вкусно получилось, вот делюсь рецептом:
4 молоденьких кабачка
1 луковица (можно взять лук порей)
125 г сливочного сыра
оливковое масло
соль
Очистить кабачки, порезать на кусочки, разрезать на 4 части луковицу.
Овощи сложить в кастрюлю и залить водой, так чтобы она лишь слегка покрывала их. Отварить до готовности кабачков (около 40 минут).
Выложить кабачки и лук в кухонный комбайн, туда же положить сливочный сыр и немного оливкового масла, перетереть всё в пюре, разбавить до желаемой консистенции овощным бульоном.
Посолить по вкусу.

Лёгкий куриный супчик. Вначале довожу до кипения воду с крылышками,выливаю,мясо промываю. Варю нарезанную крупно морковь,когда готова,кладу крылышки и сыплю лапшу. Когда сварился супчик, кладу веточку укропа и солю.

Суп с мясом и сыром

мясо - 600г
сыр швейцарский - 700г
зеленый тертый сыр - 2 ст.л.
яйцо - 4 шт.
черствая булка - 1 шт.

Сварить мясо без добавления кореньев до готовности. Процедить бульон. С черствой булки срезать корку и натереть булку на терке. Желтки сваренных вкрутую яиц раскрошить вилкой, сыр натереть на крупной терке. Все это хорошо перемешать, разбавить небольшим количеством бульона и вылить при постоянном помешивании смесь в бульон. Варить суп 30 мин.

Перед подачей добавить в суп кусочки вареного мяса.

Тыквенный суп с имбирем)

2 столовые ложки оливкового масла,
700 грамм очищенной тыквы (порезать не слишком мелкими кубиками),
2 среднего размера картофелины (также нарезать кубиками),
1 крупная морковь (натереть на крупной терке),
1 яблоко (порезать небольшими дольками),
1 чайная ложка молотого кориандра,
3 крупных ломтика корня имбиря,
5 стаканов воды,
1 стакан молока,
соль, перец и мускатный орех по вкусу

Масло нагреваем в кастрюле с толстым дном, обжариваем на нем овощи и специи. Жарим примерно 10-15 минут. Добавляем воду и молоко. Уменьшаем огонь и варим примерно 20-25 минут. В конце солим, перчим, при подаче на стол посыпаем зеленью.

Приветик) Кто нибудь умеет варить рыбный суп из консервов?

НатусяЯ
отварить картошку целиком. размять ложкой не сильно. Банку рыбных консервов открыть, размять содержимое вилкой, вывалить в картофельную воду. Пока оно все стынет быстренько порубать репчатый лук, зелень, и закинуть туда же. Можно положить в тарелку маленький кусочек сливочного масла.

ну как-то так. Либо овощной бульон , а в него просто добавить консервы.

Ленор писал(а):НатусяЯ
отварить картошку целиком. размять ложкой не сильно. Банку рыбных консервов открыть, размять содержимое вилкой, вывалить в картофельную воду. Пока оно все стынет быстренько порубать репчатый лук, зелень, и закинуть туда же.

Я еще иногда лук обжариваю и добавляю морковку, ну это на любителя

minisota писал(а):Я еще иногда лук обжариваю и добавляю морковку, ну это на любителя

я пробовала. Но мне нравится когда репчатый лук не мягкий, а немножко.... альденте. похрустывает. Получается такой контраст между мягкой картошкой и лучком.

девочки, скажите, а есть мастера по солянке мясной сборной?
Очень хочется мужу мясоеду приготовить солянку, но чтоб проверенный рецептик был

Можно из фрикаделек. Варите картошку, добавляете поджарку (лук, морковь, можно немного сладкого перца и 1 маленькую помидорку). Все резанное или тертое. Перед готовностью бросаете фрикадельки. Минут 6 и суп готов. Само собой соль и специи, лаврушка по вкусу.

Девочки,немного не в тему,но вот что хотела спросить...
Хочу немного упростить процесс приготовления супов например,или рыбы под маринадом,т.е зажарку из лука и морковки сделать заранее.Кто-нибудь такое практиковал? Как лучше сделать,просто потереть морковку и положить в морозилку или например уже с луком обжарить и в банку сложить например литровую и когда готовишь просто доставать оттуда.Ну и соответсвенно если в банку,то сколько можно в холодильнике хранить так и ка кправильно сделать,чтобы ненадо было "закручивать" банку,ну как с огурцами

Пузяша писал(а):Хочу немного упростить процесс приготовления супов например,или рыбы под маринадом,т.е зажарку из лука и морковки сделать заранее.Кто-нибудь такое практиковал? Как лучше сделать,просто потереть морковку и положить в морозилку или например уже с луком обжарить и в банку сложить например литровую и когда готовишь просто доставать оттуда.

у меня замороженная и зажарка и морквовь с луком нарезанная в морозилке) на всю зиму хватает))))зажарку я порционно раскладываю в маленькие контейнеры плоские(для микроволновок) и накрываю пищевой пленкой...и всю зиму пользуюсь...делаю по 10 таких контейнеров на 1 месяц если есть чуть больше времени для приготовления,то обжариваю мороженную тёртую морковку с луком)) когда как) ...
вот в таких храню обжаренные смеси для супа
крошечные совсем)0как раз на 1 порцию штука.


а насчет банок..я так делаю борщ,но я его закрываю..летом закатываем банки с густым борщом,и по банке достаем всю зиму,и готовить не надо,кипяточек добавил и через 2-3 минуты можно кушать...открытая банка стоит в холодильнике 1-1.5 недели 1 банка 2 литровая у нас на 3-4 кастрюли

ERIK@
Прям обжаренное в контейнер кладешь и оттуда просто берешь сколько надо?а пленкой ,а не крышкой почему?

Пузяша писал(а):Прям обжаренное в контейнер кладешь и оттуда просто берешь сколько надо?

да,обжариваю..остужаю и раскладываю по порциям

Пузяша писал(а): пленкой ,а не крышкой почему?

меньше места занимает можно и крышкой