Что приготовить из шампиньонов?

Рецепты любимых блюд, секреты приготовлений, блюда из других стран

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Зеленоглазая » Ср апр 15, 2009 5:37 pm

Новое видение жульена

нам понадобятся достаточно крупные шампиньоны
лук
сметана
сыр
растительное масло
соль, перец по вкусу.

Грибочки помыть, на 5 минут положить в кипящую хорошо подссоленную воду, вынуть, остудить. Отрезаем аккуратно ножки от шляпок, стараясь не повредить шляпку.
Ножки мелко режем, обжариваем с луком в растительном масле, как поджарятся добавляем сметану, тушим около 5 мин. Полученную смесь раскладываем по шляпкам (без горок), посыпаем тертым сыром и в духовку или микроволновку на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита.
Изображение
Зеленоглазая
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 4456
Подарки: 59
Аист (1) Ложечка (1) Башмачки (2)
Откуда: спасибо маме и папе
Репутация: 4
Зодиак: Стрелец

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение forget-me-not » Чт апр 16, 2009 11:02 pm

запеченые с сыром и копченостями...

берем крупные шампииньены, вынимаем ножку.
середину заполняем мелкорезаными копченостями ( я обычно использую все, что остается лишнее после солянки, например.. можно порезать колбаску или сосиски, курочку добавить.. нужно очень немного), затем слагка покрываю эту заполненную серединку майонезом, тру сверху любой сыр, можно плавленный и снова майонез сверху. ставлю в духовку или в свч так, чтоб подрумянилось.. мощьность средняя.. противень, если в духовке, смазываю любым раст маслом..


очень быстро и очень вкусно, горячая закуска всегда под рукой :twisted:
Изображение


Обманчив женский внешний вид,
Поскольку в нежной плоти хрупкой
Натура женская таит
Единство арфы с мясорубкой!
forget-me-not
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 4249
Подарки: 11
Цыпленок (1) Медвежонок (1) Котик (1)
Откуда: Украина, Ахметов Сити
Возраст: 41
Репутация: 1506
Детишки: Неповторимый Марк

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Cибиpь » Пт апр 17, 2009 7:26 pm

Мне очень нравится простенький салат,в который входят и шампиньоны.Вот рецептик:
Помидоры 2шт, листовой салат-листиков 5-6,лук репчатый-1шт маленькая,шампиньоны консервированные-1 банка, брынза-300гр,оливки зелёные-полбаночки,майонез-2ст.ложки,приправу по вкусу (я кладу обычно "Весеннюю" от "Камис")
Помидоры порезать небольшими дольками,лук мелко,оливки кружочками,брынзу небольшими кубиками,добавить шампиньоны,майонез,соль по вкусу и всё перемешать.Выложить на листья салата и посыпать приправой по вкусу. Получается очень вкусно,пикантно и сытно. :twisted:
Чтобы дойти до цели,нужно прежде всего идти!
Cибиpь
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 135
Откуда: Россия
Репутация: 120
Имя: Сибирь
Зодиак: Водолей
Детишки: Сыночек:-)

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Н@Та » Ср июн 17, 2009 2:54 pm

Лисий хвост писал(а):Сырный суп с шампиньонами.

Огромное спасибо за суп!!!! :flower: Детки оценили а старшая аж добавки просиала :laugh:
Изображение
Изображение
Н@Та
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 532
Подарки: 8
Многодетная мама (1) В поддержку кормящим мамам! (1) Погремушка (1)
Откуда: Москва
Возраст: 43
Репутация: 165
Имя: Наталья
Зодиак: Скорпион
Детишки: Строптивая Дашуля,
умница Лизуня и малюточка София!

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Jema » Пт авг 21, 2009 2:35 pm

очень любим с мужем грибы по грузински
берем грибочки, без разницы какого размера, лучше чтобы были более или менее одинаковые, убираем ножки, промываем, режем мееелко ножки, лук, жарим, добавляем чеснок в охлажденную массу, начиняем шляпки, сверху посыпаем сыром и в духовку...мммм..это что то!! :twisted: довольно быстро и гости будут в восторге :twisted: я один раз сделала, гости быстро стрескали, говорят давай еще, а у меня нет больше грибов, так ведь сбегали в магазин, купили, пришлось делать :laugh: :laugh:
Изображение
Рассказ о родах viewtopic.php?p=3355406#3355406
РЕКЛАМА://РЕКЛАМА/116726 деревце моЕ, полейте плиз:))

р.3940/53,
год 11,0/81см,
1г.3м. 11,5/84см
1,6м 12,7/88см
1,9м 13,0/90см
2г 13,2/93см
2,6м 15,6/98см
2,9м 16/100см
6,3м 28/130см
Jema
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 271
Подарки: 17
Машинка (1) Погремушка (1) Пустышки (1)
Откуда: Балаково,Саратовская обл.
Возраст: 37
Репутация: 137
Имя: Светлана
Зодиак: Близнецы
Детишки: Даниил 7.11.08

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Лелека » Вс авг 23, 2009 5:46 pm

Jema писал(а):сверху посыпаем сыром и в духовку

Jema
а я сыр в этом рецепте мешаю прям в это фарш и начиняю шляпки. Еще лучше сверху каждой шляпки положить по масенькому кусочку сливочного масла, так получается более сочно :twisted:
Модератор в отпуске!Просьба обращаться к другим представителям администрации!
Изображение
ИзображениеИзображение
Лелека
Легенда
Аватара пользователя
Легенда
 
Сообщения: 8725
Подарки: 210
Ложечка (2) Башмачки (2) Бутылочка (3)
Откуда: из города детства
Возраст: 51
Репутация: 1733
Имя: Елена
Зодиак: Телец
Детишки: счастье-Малика,17.09.08,
мечта-Тимурчик,19.10.11

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Jema » Пн авг 24, 2009 4:12 pm

Аля-ля писал(а):так получается более сочно

да оно и так очень сочно!
Аля-ля писал(а):а я сыр в этом рецепте мешаю прям в это фарш и начиняю шляпки.

ну ет ужо совсем другой рецепт!!! я сказала по грузинское блюдо, а они мясом их не начиняют :twisted:
Изображение
Рассказ о родах viewtopic.php?p=3355406#3355406
РЕКЛАМА://РЕКЛАМА/116726 деревце моЕ, полейте плиз:))

р.3940/53,
год 11,0/81см,
1г.3м. 11,5/84см
1,6м 12,7/88см
1,9м 13,0/90см
2г 13,2/93см
2,6м 15,6/98см
2,9м 16/100см
6,3м 28/130см
Jema
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 271
Подарки: 17
Машинка (1) Погремушка (1) Пустышки (1)
Откуда: Балаково,Саратовская обл.
Возраст: 37
Репутация: 137
Имя: Светлана
Зодиак: Близнецы
Детишки: Даниил 7.11.08

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Лелека » Вт авг 25, 2009 10:20 pm

Jema писал(а):а они мясом их не начиняют

Jema
а я про мясо нигде и не говорила :P
Модератор в отпуске!Просьба обращаться к другим представителям администрации!
Изображение
ИзображениеИзображение
Лелека
Легенда
Аватара пользователя
Легенда
 
Сообщения: 8725
Подарки: 210
Ложечка (2) Башмачки (2) Бутылочка (3)
Откуда: из города детства
Возраст: 51
Репутация: 1733
Имя: Елена
Зодиак: Телец
Детишки: счастье-Малика,17.09.08,
мечта-Тимурчик,19.10.11

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Jema » Ср авг 26, 2009 9:50 am

Аля-ля писал(а):фарш

:laugh: для меня слово фарш ЭТО МЯСО..а так остальное НАЧИНКА
Изображение
Рассказ о родах viewtopic.php?p=3355406#3355406
РЕКЛАМА://РЕКЛАМА/116726 деревце моЕ, полейте плиз:))

р.3940/53,
год 11,0/81см,
1г.3м. 11,5/84см
1,6м 12,7/88см
1,9м 13,0/90см
2г 13,2/93см
2,6м 15,6/98см
2,9м 16/100см
6,3м 28/130см
Jema
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 271
Подарки: 17
Машинка (1) Погремушка (1) Пустышки (1)
Откуда: Балаково,Саратовская обл.
Возраст: 37
Репутация: 137
Имя: Светлана
Зодиак: Близнецы
Детишки: Даниил 7.11.08

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Akusha » Чт окт 01, 2009 12:35 pm

KVURA писал(а):Очень люблю грибы, но из них умею готовить только суп и картошу с грибами. Поделитесь рецептами блюд, где грибы основной компонент!
С поправкой, что грибы - шампиньоны (других весной мало)

А попробуйте сделать варенички с грибами. Грибы отварить, порезать, лук поджарить и туда же грибной фарш. Немного потушми и начинка готова. Тесто, как для обычных вареников. :applause: И со сметанкой. 8)
Akusha
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 159
Откуда: УФа
Возраст: 49
Репутация: 122
Имя: Има
Зодиак: Водолей
Детишки: 3 деток + большой ребенок - муж

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение forget-me-not » Чт окт 01, 2009 11:16 pm

Akusha писал(а):А попробуйте сделать варенички с грибами


или пирожки постные :twisted:
Изображение


Обманчив женский внешний вид,
Поскольку в нежной плоти хрупкой
Натура женская таит
Единство арфы с мясорубкой!
forget-me-not
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 4249
Подарки: 11
Цыпленок (1) Медвежонок (1) Котик (1)
Откуда: Украина, Ахметов Сити
Возраст: 41
Репутация: 1506
Детишки: Неповторимый Марк

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение OlgaaM » Вт апр 13, 2010 10:43 am

А мне супчик-пюре из шампиньонов нравится :twisted: очень вкусно и очень просто :twisted:
Изображение

Лучший способ сделать детей хорошими - это сделать их счастливыми!
OlgaaM
Ого! Я тут живу!
Аватара пользователя
Ого! Я тут живу!
 
Сообщения: 4493
Подарки: 11
Бутылочка (1) Машинка (1) Уточка (1)
Откуда: г. Ковров, Владимирская область
Возраст: 38
Репутация: 390
Имя: Ольга
Зодиак: Дева
Детишки: Серёженька

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение SуперМэнка » Сб мар 11, 2017 11:02 pm

Ялюблю делать блинчики или слоеные пирожки с грибами, картопляники с грибами, жульены очень вкусные с курицей и грибами в сырной соусе.Такаявкуснотень,пишу и прям кушать захотелось
SуперМэнка
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 67
Возраст: 40
Репутация: 29
Имя: Валя
Зодиак: Рыбы
Детишки: дочь

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Ellizabet » Пт мар 31, 2017 1:41 pm

Фаршированные шампиньоны (внутрь овощи, какие есть, фарш, шапочка из сыра) - очень вкусно! просто божественно!!! Готовим не часто, т.к. возни много, но вариант беспроигрышный, и для гостей, и для домашнего ужина.
А из обыденного - курица с шампиньонами и пиццы - делаем часто. Тоже оч ень вкусно получается.
Ellizabet
Почитал-понравилось
Аватара пользователя
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 28
Репутация: 18
Имя: Элиза
Зодиак: Рак

Re: Что приготовить из шампиньонов?

Сообщение Malalva » Вт апр 11, 2017 7:00 am

Запеченный картофель с сырно-грибным соусом
Картофель (крупный)
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Шампиньоны (свежие) — 500 г
Молоко — 1 стак.
Горчица — 1 ч. л.
Специи
Зелень
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Картофель хорошо помоем, обсушим (не чистим). Заворачиваем в фольгу.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 45-60 минут (в зависимости от размера).

Минут за 10 до до окончания запекания картофеля начинаем готовить соус. Грибы моем и режем.

Обжариваем в растительном масле, посолив, поперчив, добавив зубчик измельченного чеснока))) Жарим около пяти минут.

Затем выкладываем на разделочную доску и мелко рубим грибы.

Снова перекладываем грибы на сковороду, добавляем муку и горчицу.

Перемешиваем, затем молоко.

Когда молоко начнет закипать и густеть, добавим сыр.

Готовность картофеля проверим деревянной палочкой или зубочисткой. Не снимая фольгу и не разворачивая, разрежем картофель на две половинки.
И заполним соусом.
Malalva
Почитал-понравилось
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 47
Репутация: 18
Имя: Malalva
Зодиак: Скорпион
Детишки: сынок Антон

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3