Рецепты выпечки, тортов

[Anya]

Торт "Муравейник"
1/2 ст сметаны, 1/2 ст сахара, 200гр маргарина,4 ст муки, щепотка соды погашенная уксусом, замесить тесто, прогнать через мясорубку,выпечь,измельчить в крошку.
крем: 1банка сгущенного молока вареного, 200гр масла перемешать, всыпать крошку,уложить на тарелку,сверху потереть шоколад.


Готовится очень быстро и просто а самое главное вкусно

[path]

Девочки, испекла сегодня пирог, да осталась так довольна, что тут же пошла на форум писать рецепт

Времени и желания самой делать тесто не было, поэтому я достала готовое замороженое ( я использую песочное недрожжевое ).
Начинка моя простая как марлевые трусы! Как говорится, из того, что было в недрах холодильника, а именно:

- 1 кг шампиньонов
- 5 репчатых луковиц
- пучок зеленого лука и укропа
- 5 яиц
- 1 кг мясного фарша ( свинина+говядина )
- соль/перец по вкусу

Чистим шампиньоны и ставим их вариться. На соседнюю комфорку ставим кастрюльку с яйцами.
Мелко-мелко шинкуем лук ( и репчатый, и зеленый ), делим его на две части, одна нам понадобится для фарша, а другая для грибов. Обжариваем лук на сковородочке, желательно без масла. Я, например, чуть-чуть водички добавляю и не столько жарю его, сколько тушу. Когда лучок станет прозрачным, кладем в сковородочку предварительно посоленый и приперченый фарш. Жарим, а вернее, тушим на медленном огоньке до готовности. В моем случае, это было 20-30 минут.
Когда сварятся яйца и грибы, сливаем воду и выносим на балкон, чтобы остыли. Если есть вторая сковородка, ставим ее на огонь, в нее оставшуюся часть лука и мелко-мелко порезанные грибы. Обжариваем до готовности, в конце добавив ложку сметаны.
Мелко рубим яйца и смешиваем их с грибами и фаршем. Добавляем укропчик.

Форму для выпекания смазываем кукурузным или любым другим непахнущим маслом. Укладываем тесто, далее равномерно распределяем начинку и накрываем вторым пластом теста. Смазываем верх взбитым яйцом и ставим в прдварительно разогретую духовочку.

Мням-мням

[Coccinelle]

Anya
Ой я муравейник обожаю!!!!!Только я растапливаю плитку шоколада с орехами с капелькой молока и заливаю муравейник грячим шоколадом и в холодильник - датй застыть!

[Rassto]

Anya
слушай какая ты молодец, а фотка просто прелесть:)

надо будет тоже попробовать:)

[anex]

А это мой любимый медовик, возни много, но он того стоит.

Тесто: Два яйца растереть с одним стаканам сахара и 100 гр. сливочного масла, добавить 2 ст. ложки меда. Все перемешать. Довести до кипения, но не кипятить (это самое главное условие). Так два-три раза. Затем всыпать одну чайную ложку соды и, помешивая, два раза вскипятить (поднимается шапкой), снять с огня. Затем всыпать сразу, сильно помешивая, муку: 1 ст.+ 1ст.+ 0,5 ст. и поставить в теплое место на 1 час (к батарее). Растереть лучше в эмалированной посуде, а кипятить в алюминиевой, в эмали подгорает, но, в принципе, можно и в ней.
Потом тесто закатать в круглый рулет, разделить его на 10-12 частей. Скатать шарики. Каждый шарик - это коржик. По очереди тонко раскатать, переложить на протвень, можно на фольгу смазанную раст. маслом. Выпекать быстро - минуты три где-то при температуре 250, это я выпекаю, но можно дольше при меньшей. Коржики такие эластичные должны быть сырые, горячие гнутся, а когда застывают, ломаются. Обычно пока один выпекается, другой раскатываю. Горячий коржик сразу обрезаю ножницами по тарелке, чтоб круглый был, иначе потом они ломаются.

Крем: 5 ст. ложек сахара и 2 яйца растереть и подогреть хорошо, но не кипятить. Охладить и взбить, пока не увеличится в 2 раза. Добавить 200 гр. сливочного масла, растереть и добавлять в массу частями. – Это заварной.
А я взбиваю банку сгущенки и 200 гр. слив. масла, добавляю коньяк или бренди 1-2 ст. ложки и йогурт жидкий, чтоб лучше пропитывалось.

Каждый корж промазать кремом ножом ровно (чтобы хватило на все коржи).
Углы торта обрезать и придать форму круга. Остатки от торта превратить в крошку и обмазать бока торта. Остывшей крошкой посыпать торт.

Оставить на ночь, чтоб пропитался.
Буду печь в следующий раз, сфотографирую.

[Anya]

Только я растапливаю плитку шоколада с орехами

надо будет попробовать

слушай какая ты молодец, а фотка просто прелесть

так приятно, спасибо
Я вам как нить фото скину тортика очень вкусного, но только после того как немного похудею а то если сейчас сделаю, придется самой есть

[Anya]

anex
у меня у мамы медовик любимы торт она всегда его печет и очень вкусно

[Джес]

только что испекла лимонный пирог, правда вместо лимона положила апельсин, но все равно вкусно получилось

Лимонный пирог
тесто: 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 200 гр.сливочного масла, 1/2 стакана молока, 2,5 стакана муки
Молоко слегка нагреть и положить в него нарезанное кусками масло и дрожжи. Добавить муку и сахар. Замесить тесто и накрыть его полотенцем.
Начинка: 2-3 лимона, сахар по вкусу
лимоны вместе с кожурой прокрутить в мясорубке, добавить сахар.

Тесто (не все-оставить для украшения) выложить в форму, края сделать высокими, чтобы начинка не вытекла. Выложить начинку. Украсить остатками теста. Запекать до золотистой корочки

пирог сфоткала еще до выпекания, а после не успела - съели быстро

[solja]

А мой фирменный пирог - Сырник - очень очень простой и обалденно вкусный. Я за него ручаюсь - попробуйте! каждый раз - ням-мням
4 – 5 Яица
300 g Сахар
200 g Масло
2 упаковки Порошка "ванильный пудинг"
1 кг Творожная масса жирная

Яйца и сахар смешать, добавить растопленное масло. В массу аккуратно вмешать порошок пудинга и в самом конце добавить творожную массу. Все как следует размешать до получения однородной массы. Миксер не нужен, достаточно вилки В круглую форму для выпечки подложить бумагу для выпечки, и налить массу. Выпекать до коричневой корочки при температуре 180 примерно 1,5 - 2 часа.
Горячий пирог хорошо осудить. Можно на ночь в холодил'ник - ОЧЕНь ВКУСНО!!!!!

[Ленор]

профитроли - это кто?
немогу найти рецепт профитроли с мороженным плизззззззззз, кто- нибудь подскажите!

[Лиана]

Хочу поделится рецептиком. Берется слоеное тесто. Раскатываем из него три пластинки. На противень кладем пластину из теста, размер которой немного больше двух оставшихся. Затем выкладываем начинку ( трем через терку сыр сулугуни, добавляем мелко накрошенный чеснок, пару сырых яиц и немного примерно1-2 столовые ложки майонеза). На начинку выкладываем еще один пласт из теста, сново начинку. Наконец третий пласт и прищипываем нижний и верхний пласт обычным способом, как бы мы это сделали с обычным пирогом. Все это отправляется в духовку минут на 20. Не забудте сделать проколы на верхнем пласте спичкой, чтоб он не поднялся. Я нашла это блюдо под названием хачапури, не знаю соответствует ли оно оригиналу, но мне и моей семье оно очень нравится. Едим мы его в горячем виде с соусом сацебелли №11 или 13.

[anex]

Лиана
прикольный рецепт, а тесто слоеное дрожжевое или нет?

[Ленор]

РЕКЛАМА://zahav.kuking.net/4_142.htm Торт "Пьяная Вишня"

[Ленор]

я млею от названия торт - " вишенка"
Тесто: 10-15 г дрожжей
1\4 стак. молока
3 ст .л.сах песка
2 желтка
170 гр слив масла
350г муки
Начинка:500г вишни без косточек
2 ст.л. сах песка
Для безе: 2 белка
100г сахарного песка
300г панировочных сухарей

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте к ним 3 ст. л. сахарного песка, желтки двух яиц, размягченное сливочное масло, просеянное через сито муку. Все тщательно перемешайте до образования густой однородной массы и дайте ей постоять примерно 2 часа в прохладном месте. Возьмите глубокую форму для выпечки тортов с высокими краями, смажте ее маргарином и обильно посыпьте панировочными сухарями, выложите в нее тесто и выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Достаньте форму, посыпте торт сверху панировочными сухарями и выложите на них сверху вишню, перемешанную с сахарным песком.
Возьмите два белка и 100г сахарного песка, взбейте все миксером до образования плотной пены. Залейте этой пеной торт. Поставьте в слаборазогретую духовку (не более 100 градусов). Запекайте до образования румяной корочки. Украсте листочками мяты и вишни.
Приготовление: 60 минут.
542 калории.

[Bonny]

профитроли - это кто?

Это пирожные из заварного теста, типа эклеров. Я с сгущенно-масляным кремом делаю, вкуснятина!!!!!!!!