Форум Акушерство. Ru - беременность, роды, бесплодие, усыновление

Ленивая курица в сметанном соусе

1 курица или 3 окорочка и грудка куриная
2-3 луковицы
пол литра сметаны
соль, перец, чеснок, красная паприка

Возьмите кастрюлю с толстым дном, а ещё лучше - казанок. На дно положите луковицы, порезанные кольцами, сверху на лук - разделанную на порционные куски и натёртую солью курицу. Накройте крышкой и тушите несколько минут 15 на большом огне в собственном соку. В это время возьмите пол-литра сметаны средней густоты (магазинной), домашней хватит и стакана. В эту сметану выдавите побольше чеснока (в пределах разумного) и добавьте красного перца где-то четверть чайной ложки. Курица уже булькает в собственном соку, лук стал мягким - заливаете это дело сметаной, она должна покрыть всё с верхом (очень густую сметану разбавьте кипячёной водой). Плотно накрываете крышкой и ставите тушиться курицу до мягкости. Это минут 40. Под конец можно добавить нарезанной зелени - петрушку там, укроп, реган - по настроению. Подаёте с отварной картошкой, поливая картошку получившимся сметанным соусом. Можно есть и в холодном виде.

Джес писал(а):Nella
а если в этот салатик не консервированные грибы, а свежие положить - вкус не изменится в худшую сторону а то у меня для салатика этого все есть кроме консервированных грибов

Я не пробовала со свежими грибами, покупала консервированные шампиньоны ( резаные, их больше), но думаю если свежие отварные обжаренные то нормально будет. Напиши как получилось...

Nella
Салат получился супер, только я уж очень мно лука положила из жадности наверное - просто жареный лук люблю

Джес писал(а):Nella
Салат получился супер, только я уж очень мно лука положила из жадности наверное - просто жареный лук люблю

лука и должно быть приличное количество. Молодец.

Мы тоже почти одну куру едим.Вот вчера делала суфле.Только надо брать любую часть от куры,но не грудку.Берём курочку,отвариваем до полуготовности,делаем филе из мякоти.Потом филе несколько раз пропускаем через мясорубку,ну а если есть блендр то вообще проблем не будет.Берём 2 яйца,отделяем желтки от белков.Желтки можно сразу отправить к пропущеному мясу ,а белки взбиваем до пены.Всё вместе смешиваем и добавляем 4-8 столовых ложек сливок(чем жирнее тем лучше).Солим и перчим по вкусу.Можно ещё добавть свеженарубленную зелень.Хорошеничко растираем всё деревянной ложко и отправляем на смазанный сливочным маслом протвень.Запекаем где то 30 минут.

Стасёна писал(а):Хорошеничко растираем всё деревянной ложко

А если в том же блендере взбить, а не ложкой?

Юкка
Наверное можно.Попробуйте,от этого суфле я думаю не испортися.

Стасёна
Надо попробовать. Еще, я думаю, можно сверху сметанкой смазать, для корочки румяной.

Юкка
Я тоже так делаю иногда для разнообразия.Получаеся вкусно,быстро и просто!

Посоветуйте, что приготовить из филе индейки только не в духовке (она у нас не работает )

Джес
Просто засыпь приправами - травками разными и залей соевым соусом - только не много, главное, просто как бы смочить кусочки соусом - пусыь минут 20 полежит и жарь!Только на медленном огне и не зажариваь до корки ! Очень просто и вкусно получается! Это нас друзья - болгары научили!

Nella писал(а):А салатик из курицы с ананасом никто не хочет попробовать?

А я такое блюдо делаю горячим
Обжариваю отдельно на сливочном масле грудки(нарезанные кубиками), шампиньоны(лучше свежие, а не мороженые), все выкладываю в один сотейник и добавляю ананасы из компота кубиками. Тушится минут 10. А рис на гарнир. Тоже вкусно.

Как насчет салатика салатика:
1.Понадобиться 1 копченый окорочек,вареные яйца,банка консервированных ананасов,сыр твердых сортов,кто какой любит и майонез.
1 слой-мелко порезанный окорочек
2 слой-мелко порезанный белок
3 слой- не сильно крупно ананасы
4 слой-сыр на терке
Каждый слой промазать майонезом,можно сверху украсить тертым желтком

Ольга8
Моська
А ананасы то популярные
Малость не в тему, но я делала на горячее говядину с апельсинами.
Обжарить говядину (отбитую с солью), отдельно обжарить с 2 сторон кружки апельсинов. выложить их на мясо и тушить до готовности в духовке...
Джес
можно и без духовки
немножко сока или водички+крышка и на огоньке.... :wink:

А я вот люблю фаршированные рулетики.
брынзу измельчить

фундук измельчить

порезать петрушку

отбить куриное филе и обмазать специями

на филе выкладываем слоями:брынза,фундук,зелень

сворачиваем рулетиком и сверху смазываем(томатная паста+масло подсолнечное)

в духовку на 30мин при темп 180градусов
получается ням ням