Сладости, не требующие выпечки

Рецепты любимых блюд, секреты приготовлений, блюда из других стран

Модератор: Юта

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Be Happy » Вс июл 04, 2010 2:28 pm

Mashusik писал(а):потом сфоткай и покажи

обязательно :twisted:
но сегодня я печь буду,так что творожный на неделе сделаю :twisted:
Be Happy
V.I.P.
Аватара пользователя
V.I.P.
 
Сообщения: 29929
Подарки: 121
Аист (1) Бутылочка (1) Колясочка (2)
Возраст: 31
Репутация: 2673
Имя: ♥Катя♥
Зодиак: Дева
Детишки: Будут :)

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Dgin » Ср авг 18, 2010 7:10 am

Катя* писал(а):видела по телеку и решила приготовить

Я такой сделала вчера вечером,поставила в холодильник на ночь,а сегодня обнаружила что он плохо застыл :angry: Что мне делать то теперь,вроде и желатина положила сколько указано :( Млин вечером гости а он как холодец...в комнате боюсь совсем расстает... :crying: Может кто знает чем можно исправить ситуацию :cry:
Изображение
Dgin
Хочется здесь задержаться
Аватара пользователя
Хочется здесь задержаться
 
Сообщения: 491
Подарки: 21
Ложечка (1) Башмачки (1) Машинка (1)
Откуда: Тюменская область
Возраст: 37
Репутация: 36
Зодиак: Рыбы
Детишки: Ярослав (25.09.01)
Ромашка (23.04.07)

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Dgin » Чт авг 19, 2010 3:06 pm

Dgin писал(а):Я такой сделала вчера вечером,поставила в холодильник на ночь,а сегодня обнаружила что он плохо застыл :angry: Что мне делать то теперь,вроде и желатина положила сколько указано :( Млин вечером гости а он как холодец...в комнате боюсь совсем расстает... :crying: Может кто знает чем можно исправить ситуацию :cry:

Попереживала я вчера с тортиком :thinking2: ,в итоге съели его не как торт,а как десерт-пудинг :roll: Получилось довольно вкусненько :twisted:
Изображение
Dgin
Хочется здесь задержаться
Аватара пользователя
Хочется здесь задержаться
 
Сообщения: 491
Подарки: 21
Ложечка (1) Башмачки (1) Машинка (1)
Откуда: Тюменская область
Возраст: 37
Репутация: 36
Зодиак: Рыбы
Детишки: Ярослав (25.09.01)
Ромашка (23.04.07)

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Вкусняшка » Вс сен 19, 2010 7:38 pm

Пироженное с ТоффиИзображение
Для основы
125 мл слвок для сбивания
100гр молочного +50 гр горького шоколада, измельчить
25гр сливочногомасло
1-2 ч.л. бренди или ликера
120-130- гр печенья несладкого типа крекеров(или хлопья для завтрака с орехами измельчить но не в муку.)
Для слоя Toffee
Коробочка сливок для взбивания(250мл-3ст.ложки)
100гр сливочного масла порезать кусочками
3\4 стакана коричневого сахара
Щепотка соли
Для ганаша
150 гр горького шоколада
3ст.ложки сливок для взбивания
1-2 ч.л. бренди или ликера
25гр сливочного масла
Щепотка соли

Р-р формы 25х15, Нарезать пекарскую бумагу полосками так чтобы концы свисали с двух сторон, дно можно смочить маслом или водой.

Приготовление основы

1.Размельчить печенье и положить в миску.
2. Налить сливки в кастрюлю отмерить предварительно 3ст.л они понадобиться для ганаша. Поставить на умеренный огонь, когда сливки нагреются, добавить измельченный шоколад, перемешать довести до кипения и снять с огня. Тщательно перемешать до однородного состояния, шоколад должен весь растаять. Добавить масло, влить бренди и тщательно еще раз перемешать.
3. влить шоколадную массу в печенье и тщательно перемешать. Выложить такую массу в подготовленную формуразровнять ложкой аккуратно и положить в холодильник.

Слой Toffee
1. Нагреть сливки до слабого кипения и снять с огня.
2. В средней кастрюле подогреть масло с сахаром, помешивая деревянной ложкой пока смесь не начнет пузыриться. Осторожно вливать горячие сливки, не преставая помешивать. Осторожно смесь очень горячая!!!
3. Увеличить огонь и варить постоянно помешивая 6-7 минут. Смесь должна загустеть и отходить от стенок кастрюли(пузырьки которые вдоль стенок будут выгладить сухими)Желательно использовать не маленькую кастрюлю хотя крема будет немного, процесс приготовления его в кастрюле значительно побольше ускориться поэтому время ориентировочно. Снять с огня и подождать пока пузырьки исчезнут
4. Вынуть основу из холодильника посыпать немного солью (для вкусового баланса) вылить Toffee, разровнять слегка остудить и отправить в холодильник на час

Ганаш
Растопить шоколад на водяной бане с 3 ложками сливок, добавить масло, бренди и тщательно перемешать. Смесь должна быть гладкой однородной и блестящей.
Вынуть форму из холодильника присыпать еще раз немного солью, сверху вылить ганаш, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа(лучше на ночь)
Снять пищевую пленку , аккуратно вытащить из формы и поставить на плоскую поверхность, отделить пекарскую бумагу, разрезать острым ножом(желательно нагреть его)разрезать на кубики или полоски. До подачи на стол хранить в холодильнике.
Изображение

Плевать я хотела на чёрные и белые полосы жизни… Я иду по своей… — фиолетовой! :))
Вкусняшка
V.I.P.
Аватара пользователя
V.I.P.
 
Сообщения: 9116
Подарки: 54
ЭКО-мама (1) Ложечка (1) Башмачки (1)
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 36
Репутация: 848
Зодиак: Козерог
Детишки: Кнопулечек сыночек

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение SуперМэнка » Сб мар 11, 2017 11:00 pm

ооокласс я обожаю конфетырафаэлло,надобудет обязательно попробовать, спасибо
SуперМэнка
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 67
Возраст: 35
Репутация: 29
Имя: Валя
Зодиак: Рыбы
Детишки: дочь
Вы робот?: Да

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Oppoloska » Пт мар 31, 2017 1:55 pm

Ой,как круто, столько хороших рецептов собрано!
Oppoloska
Почитал-понравилось
Аватара пользователя
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 10
Репутация: 4
Имя: Катя
Зодиак: Скорпион
Вы робот?: Да

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Психея » Ср апр 05, 2017 12:57 am

обожаю такие штуки
Сайт для настоящих женщин - РЕКЛАМА://belady.online/ Советы модных экспертов, обзоры популярных косметических средств, решение самых популярных бытовых проблем, психология отношений и развитие личности.
Психея
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 144
Возраст: 28
Репутация: 150
Имя: Алина
Зодиак: Рыбы
Детишки: Вадик, 3 года
Вы робот?: Да

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Вишенка2016 » Вс апр 09, 2017 4:24 pm

Я конфеты рафаэлло у подруги ела, очень понравились. Теперь и сама планирую сделать такие.
Вишенка2016
Почитал-понравилось
Аватара пользователя
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 27
Возраст: 32
Репутация: 15
Имя: Вишенка
Зодиак: Стрелец
Детишки: Дочь Мария
Вы робот?: Да

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Malalva » Вт апр 11, 2017 6:42 am

классные рецепты, особенно рафаэлло
Malalva
Почитал-понравилось
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 47
Репутация: 18
Имя: Malalva
Зодиак: Скорпион
Детишки: сынок Антон
Вы робот?: Да

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Ariana » Пт июл 21, 2017 4:32 pm

Как раз искала такие рецепты. Спасибо.
Ariana
Частенько тут бываю
Аватара пользователя
Частенько тут бываю
 
Сообщения: 207
Репутация: 251
Имя: Яна
Зодиак: Козерог
Вы робот?: Да

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Candice » Чт июл 27, 2017 3:01 pm

Девочки, читаю и слюнки потекли. Решила сегодня сделать рафаэлло - очень уж много говорите о них. Спасибо за рецепты
Candice
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 53
Репутация: 31
Имя: Светлана
Зодиак: Близнецы
Вы робот?: Да

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Геля7 » Сб сен 16, 2017 10:51 am

можно делать творожно желатиновые десерты, которые можно легко отправить в холодильник и все
Геля7
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 179
Возраст: 35
Репутация: 167
Имя: геля
Зодиак: Лев
Вы робот?: Да

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Фофочка » Вс окт 29, 2017 2:45 pm

Вот про рулет из печенья не слышала никогда, нужно попробовать сделать.
Фофочка
Почитал-понравилось
Аватара пользователя
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 12
Репутация: 6
Имя: Ирина
Зодиак: Дева
Вы робот?: Да

Re:

Сообщение MargaritkaPavlova » Ср мар 28, 2018 12:52 am

Bonny писал(а):Вот ещё один рецептик - Шоколадный рулет из печенья.
Что нужно: 1 кг печенья (я беру обычное юбилейное), 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 100 мл воды, 4 ст. ложки какао, 150 сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана измельчённых орехов, ванилин.
Приготовление: Печенье измельчить. Сахар насыпьте в миску, добавьте яйца, воду, какао и прогрейте смесь, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Снять с огня. Затем добавить ванилин, растопленное масло или маргарин и орехи. Полученную массу смешайте с печеньем, слегка остудите, сформуйте в виде рулета, заверните его в фольгу и поставьте на холод. При подаче освободите его от фольги и нарежьте порциями.

Спасибо за рецепт!)получилось очень вкусно)
MargaritkaPavlova
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 76
Возраст: 32
Репутация: 80
Имя: Маргарита
Зодиак: Овен
Детишки: Алинка
Вы робот?: Да

Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Sara » Вс июн 10, 2018 3:41 am

Хорошие рецепты.
Sara
А тут хорошо!
А тут хорошо!
 
Сообщения: 128
Репутация: 187
Имя: Ира
Зодиак: Овен
Вы робот?: Да

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1