Десерты из фруктов

Рецепты любимых блюд, секреты приготовлений, блюда из других стран

Модератор: Юта

Re: Десерты из фруктов

Сообщение vesim » Чт апр 16, 2009 1:03 pm

Екатериночка писал(а):. Мне бы очень хотелось попробовать сделать самой мороженое, если конечно это без больших заморочек будет.

.


сообшение конечно старое, но отвечу, может кого заинтересует и сейчас... у меня есть очень хорошая кулинарная книга... там есть рецепты мороженого... обьяснено доходчиво, для чайников... сама еше не пробовала, не успела, но если кому надо, напишу...
Изображение

Изображение
vesim
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 848
Подарки: 4
Машинка (1) Камелии (1) Лотосы (1)
Откуда: Turkey
Возраст: 38
Репутация: 94
Зодиак: Овен
Детишки: имеется

Re: Десерты из фруктов

Сообщение Екатериночка » Чт апр 16, 2009 1:05 pm

vesim писал(а):сама еше не пробовала, не успела, но если кому надо, напишу..

надо пиши :D только что-нибудь простое. чтоб поменьше заморочек :lol:
Екатериночка
Свой Человек
Аватара пользователя
Свой Человек
 
Сообщения: 5716
Подарки: 43
Ложечка (1) Ксилофон (1) Кубики (1)
Откуда: город-сказка, город-мечта
Возраст: 31
Репутация: 1805
Имя: Катя
Зодиак: Рак
Детишки: сыночек

Re: Десерты из фруктов

Сообщение vesim » Чт апр 16, 2009 1:06 pm

ок, гляну шас
Изображение

Изображение
vesim
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 848
Подарки: 4
Машинка (1) Камелии (1) Лотосы (1)
Откуда: Turkey
Возраст: 38
Репутация: 94
Зодиак: Овен
Детишки: имеется

Re: Десерты из фруктов

Сообщение vesim » Чт апр 16, 2009 1:24 pm

готовим крем, охлаждаем его в посуде установленной на лоток со льдом, постоянно помешивая...
слегка взбить 250 гр сливок, ввести их в крем.. заморозить либо в мороженице либо восползоваться кухонным комбайном и потом в лоток и в морозилник (лотом д.б. болшой, чтобы крем лег тонким слоем и быстро застыл)....
измелчить смесь пока не станет однородной и густой, кладем в контейнер и замораживаем до затвердения...

крем делаем так:
1 стручок ванили, 0.5 л молока, 6 желтков, 150 гр сахара, 100 мл нежирных сливок...
разломать стручок и положить в кастрюлю, влить молоко, медленно довести до кипения, взбить желтки с сахаром до светлого густого состояния... вынуть из молока ваниль и влить его в яичную массу, постоянно помешивая...
на слабом огне помешивая довести до состояния когда крем будет прилипать к ложке... но не допустить перегрева и тем более кипения...
снять с огня, смешать со сливками, процедить.... выход около 650 мл...


фруктовое делаем так:
вместо крема - фруктовое пюре и взбитые сливки... рекомендуют добавить сахар, белки и спиртное, но я против добавления сырых яиц...

попробуй - напиши резултат, желателно с фото...

вместо ванилного стручка НАВЕРНОЕ можно взять ваниль...
Изображение

Изображение
vesim
Я тут уже не гость!
Аватара пользователя
Я тут уже не гость!
 
Сообщения: 848
Подарки: 4
Машинка (1) Камелии (1) Лотосы (1)
Откуда: Turkey
Возраст: 38
Репутация: 94
Зодиак: Овен
Детишки: имеется

Re: Десерты из фруктов

Сообщение ксюш@ » Вс апр 26, 2009 2:20 pm

Фруктовая фантазия
500 г свежих абрикосов или персиков
5 ст.л. сахара
3 яйца
5 ст.л. лимонного сока
250 мл белого яблочного или виноградного сока
2 ч.л. крахмала
Абрикосы или персики вымыть, удалить косточки, порезать на кусочки.
Положить их в форму для выпечки, посыпать 2 ст.л. сахара и полить 3 ст.л. лимонного сока. Если фрукты не очень спелые, поставить их в духовку на 20-25 минут, запекать при температуре 180 градусов.
Готовим крем.
Яйца взбить с 3 ст.л. сахара.
Добавить крахмал, 2 ст.л. лимонного сока, хорошо перемешать.
Добавить яблочный или виноградный сок, перемешать.
Поставить на маленький огонь.
Массу нагревать до загустения (около 5 минут).
Выложить крем на персики, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 15-20 минут.
три моих сердца Изображение

http://forum.akusherstvo.ru/viewtopic.php?f=140&t=24936
мои вязаные игрушки
мой сайт http://www.ksjuta.jimdo.com/
ксюш@
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 2087
Подарки: 56
Многодетная мама (1) Ложечка (1) Ксилофон (1)
Возраст: 42
Репутация: 1
Имя: Ксения
Зодиак: Лев
Детишки: 2 сыночка и лапочка дочка

Re: Десерты из фруктов

Сообщение ксюш@ » Вс апр 26, 2009 2:21 pm

Творожный десерт с шоколадом и черешней
200 г творога
100 г йогурта
50 г шоколада
черешня (или любые ягоды, фрукты - по вкусу)
Творог взбить с йогуртом в блендере.
Шоколад натереть на мелкой терке.
В креманки выложить творожно-йогуртовую массу.
Посыпать шоколадом. Выложить ягоды или фрукты.
три моих сердца Изображение

http://forum.akusherstvo.ru/viewtopic.php?f=140&t=24936
мои вязаные игрушки
мой сайт http://www.ksjuta.jimdo.com/
ксюш@
Старожил
Аватара пользователя
Старожил
 
Сообщения: 2087
Подарки: 56
Многодетная мама (1) Ложечка (1) Ксилофон (1)
Возраст: 42
Репутация: 1
Имя: Ксения
Зодиак: Лев
Детишки: 2 сыночка и лапочка дочка

Re: Десерты из фруктов

Сообщение G332 » Пт янв 08, 2016 7:44 am

Какие классные рецепты, как раз искала что-то такое :o Правда, мне нужно нежирное без вредностей :)
Помогу Вам открыть и раскрутить интернет-магазин - бесплатно! Пишите в лс
Изображение
G332
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 104
Подарки: 1
Корзина с цветами (1)
Репутация: 50
Имя: Кира
Зодиак: Овен

Re: Десерты из фруктов

Сообщение soln_yshko » Ср фев 17, 2016 11:48 am

Творожный десерт вчера сделала, обалденно вкусно получилось!
Дети - лучшее, что есть у меня в жизни!
soln_yshko
Почитал-понравилось
Аватара пользователя
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 41
Возраст: 27
Репутация: 23
Имя: soln_yshko
Зодиак: Рыбы
Детишки: Александр

Re: Десерты из фруктов

Сообщение Satva » Ср мар 09, 2016 3:11 pm

А творог и черешня, действительно сочитаются, вкусно выходит?
Satva
Почитал-понравилось
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 6
Репутация: 7
Имя: Оксана
Зодиак: Рак

Re: Десерты из фруктов

Сообщение Брусника » Пт мар 18, 2016 8:15 am

Satva писал(а):А творог и черешня, действительно сочитаются, вкусно выходит?


Ну а почему не вкусно-то будет?
Тем более черешню (если именно эту ягоду не любите) всегда можно заменить другми ягодами
Брусника
Почитал-понравилось
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 19
Репутация: 14
Имя: Лена
Зодиак: Водолей
Детишки: Мой Олененок (дочь Оленька), 18 марта 2017 г.

Re: Десерты из фруктов

Сообщение Kossaya » Вс май 08, 2016 12:32 pm

Чизкейк-парфе без выпечки
Ингредиенты:
Крошка от печенья – 1,25 стакана
Сливочное масло, растопить – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 гр
Молоко – 2 стакана
Малина – 475 гр

Рецепт приготовления малинового чизкейк-парфе без выпечки:
Сперва смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Затем выложите по 1/4 стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.

Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции. Оставьте на пару минут и затем разлейте 1/4 смеси по креманкам (поверх утрамбованного печенья). Выложите слой малины на пуддинг. Вылейте остальной пудинг и присыпьте крошкой от печенья. Украсьте несколькими ягодами. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Подавайте охлажденным.
Изображение
Kossaya
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 120
Возраст: 29
Репутация: 97
Имя: Кора
Зодиак: Рак
Детишки: Настя

Re:

Сообщение Katushka5 » Вт окт 11, 2016 11:30 am

gali77 писал(а):БАНАНЫ НА БЕЗЕ

сахарная пудра - 125 г,
яйцо (белок) - 2 шт.,
лимонный сок - 1 ч. л.,
банан - 2 шт.,
сливочное масло - 1 ст. л.,
шоколадная крошка - 2 ст. л.,
растительное масло.

Разогреть духовку до 100 С. Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить бумагой для выпечки.
Просеять на лист бумаги сахарную пудру. Белки с лимонным соком взбить в пену, всыпать в нее сахарную пудру и взбивать до тех пор, пока белки не начнут блестеть. Заполнить белками кондитерский мешочек с круглой насадкой и выдавить на противень 4 полоски в форме бананов.
Безе поставить в духовку на средний уровень и 2 часа не столько выпекать, сколько подсушивать, оставив дверцу духовки приоткрытой.
Бананы очистить и разрезать вдоль. Растопить масло на сковородке и на слабом огне обжаривать в нем бананы с двух сторон до тех пор, пока они не начнут карамелизироваться.
Выложить бананы на безе и посыпать шоколадной крошкой.

у меня даже слюнки потекли, нужно попробовать обязательно! :applause:
Katushka5
Почитал-понравилось
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 15
Репутация: 0
Имя: Катя
Зодиак: Лев

Re: Десерты из фруктов

Сообщение Minorka » Вт окт 25, 2016 11:36 am

спасибо за рецептики вечером что-то приготовлю )))
Minorka
Почитал-понравилось
Аватара пользователя
Почитал-понравилось
 
Сообщения: 43
Репутация: 28
Имя: Мина
Зодиак: Скорпион

Re: Десерты из фруктов

Сообщение Ariana » Ср окт 11, 2017 4:33 pm

Люблю десерты из фруктов.
Ariana
А тут хорошо!
Аватара пользователя
А тут хорошо!
 
Сообщения: 128
Репутация: 132
Имя: Яна
Зодиак: Козерог

Re: Десерты из фруктов

Сообщение Sara » Вт ноя 28, 2017 3:52 am

Хорошие рецепты.
Sara
А тут хорошо!
А тут хорошо!
 
Сообщения: 66
Репутация: 95
Имя: Ира
Зодиак: Овен

Пред.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2