Мои красивые тортики

**natka** » Ср ноя 10, 2010 5:29 pm

Всем привет! И мы на свое годовасие торт, сделанный Милой ели))). Вкуснотища!!! И красотища!!! :applause:

Очень понравилось и нам и гостям. Все были досыта накормленные , но торта по 2 куска каждый съел))))
Мил, тебе спасибо огромное за твой талант))), теперь и я в постоянных клиентах)))

Значит, пьяная вишня говорите вкусно?))) в следующий раз ее будем пробовать)))))

**Камелия** » Чт ноя 11, 2010 9:14 am

natka

за отзыв! рада что угодила!
А вот и ваш торт

**Камелия** » Чт ноя 11, 2010 9:18 am

natka писал(а):в следующий раз ее будем пробовать)))))

видимо не судьба мне уйти на пенсию с тортами, (декрет то кончился) так и придеться совмещать их со своей работой :laugh:

**natka** » Чт ноя 11, 2010 12:07 pm

Камелия писал(а):
natka писал(а):в следующий раз ее будем пробовать)))))

видимо не судьба мне уйти на пенсию с тортами, (декрет то кончился) так и придеться совмещать их со своей работой

А может ну нафиг работу и вперед открывай свою кондитерскую)))

**Камелия** » Чт ноя 11, 2010 10:05 pm

natka писал(а): может ну нафиг работу и вперед открывай свою кондитерскую)))

ой неее, это нереально, я ж не профессионал, и гемор такой, столько всяких справок и разрешений надо, аренда помещения и прочие расходы, которые не известно еще окупятся или нет, так что я лучше просто для души как хобби буду делать дома ну и вам форумчанкам если пожелаете

**An`utA** » Вс ноя 14, 2010 11:31 am

Камелия, не устаю восхищаца! какая молодец :applause:

**Камелия** » Пн ноя 15, 2010 2:41 pm

ILLUZIY
спасибо

**Камелия** » Ср ноя 17, 2010 8:32 pm

Торт "Вишня в домике", мало того что он смотриться необычно и прикольно, но еще и очень вкусный

а это в разрезе (не обращайте внимания на грязную тарелку, я и так еле успела его сфоткать почти целым, т.к. дочь с мужем его уже слопали :lol:

)

Для теста:
4 стакана муки, 250 гр. сметаны, 250 гр. маргарина, 1/2 стакана сахара, щепотку соли, 700 гр. вишни (можно мороженной)
Для крема: 800 гр. сметаны жирность 25-30%, ванилин,1/2 стакана сахара.
Для обсыпки: 50 гр. шоколада или орехов.

Вишню разморозить, дать стечь лишней влаге, добавить немного сахара и хорошо перемешать.

Берем большую емкость для замешивания теста, просеиваем муку, добавляем сметану, маргарин (порезан на мелкие кусочки), сахар и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 1,5 часа в холодильник. Достаем, делим на 3 части. Раскатываем тесто размером 25*25 см и делим на 5 полосок шириной 5 см. Если вишня крупная, то сделайте полоски шириной 6 или 6.5 см, соответственно тесто раскатываем 25*30 см и более. Тесто не должно быть тонким. В серединку каждой полоски укладываем вишенки в ряд, соединяем концы теста и скрепляем получая трубочку. Должно получиться 15 трубочек. Выкладываем полученные трубочки на противень и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Пока трубочки пекутся делаем крем - сметану, сахар и ваниль хорошо перемешать и взбить миксером, полученный крем поставить в холодильник.

Приступаем к сборке торта:
- 5 трубочек заливаем сверху кремом
- 4 трубочки заливаем сверху кремом
- 3 трубочки, крем
- 2 трубочки, крем
- 1 трубочка, весь торт хорошо обмазываем кремом, посыпаем тертым орехом или шоколадом и на пропитку в холодильник часов на 5.